Чатни с зеленью мурайи

Инструкция приготовления

• 1. Нарежте очищенный от кожуры имбирь тонкими ломтиками. Шпаргалка Как подготовить имбирь
• 2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
• 3. Обжарьте семена кунжута до золотистого цвета 1—2 минуты и переложите в блендер. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 4. Добавьте листья мурайи, коричневый сахар, пасту из тамаринда, имбирь, соль и 1⁄2 стакана воды; смешайте до однородности. Шпаргалка Как подготовить имбирь