Масленица
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Чатни из слив

Чатни из слив

АВТОР: Еда
порций:  10ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
304
2
6
63
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Сливы
1 кг
Лук-шалот
150 г
Лавровый лист
2 штуки
Палочки корицы
1 штука
Гвоздика
5 штук
Душистый перец горошком
½ чайные ложки
Молотый имбирь
½ чайные ложки
Коричневый сахар
400 г
Апельсины
1 штука
Растительное масло
50 мл
Сидр
300 мл
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
Фото шага рецепта   шаг 1
1Лук-шалот тонко нарезать. В большую глубокую сковороду влить 1 столовую ложку растительного масла, поставить на тихий огонь и выложить лук. Томить лук, время от времени помешивая, пока он не карамелизуется до темно-золотистого цвета (лук ни в коем случае не должен гореть и поджариваться!).
Фото шага рецепта   шаг 2
2Сливы разрезать пополам, удалить косточку, нарезать на четвертинки.
Фото шага рецепта   шаг 3
3С апельсина мелкой теркой снять цедру.
Фото шага рецепта   шаг 4
4Выдавить из апельсина сок, вылить его в мерный стакан и долить сидром до объема 450 мл.
Фото шага рецепта   шаг 5
5В сковороду к луку добавить лавровый лист, душистый перец, все остальные специи, цедру и сливы. Хорошо перемешать.
Фото шага рецепта   шаг 6
6Влить сок с сидром, всыпать сахар, поставить на тихий огонь и дождаться, пока сахар растворится. Довести до кипения и выпарить жидкость до состояния густого сиропа.
Фото шага рецепта   шаг 7
7Ложкой выложить чатни в стерилизованные банки и запечатать крышкой. Выдержать чатни 2–3 недели, перед тем как открыть банку. Хранить в темном прохладном месте до 6 месяцев.
Этот рецепт в статье:
Комментарии (4):
0
Большое спасибо за рецепт! А сколько примерно получается готового чатни из этого количества ингредиентов?
0
Около 1,5 л
0
В сок добавлялся сидр, а при чём там уксус, его даже в ингредиентах не было?!
0
Исправили.
спецпроекты
Похожие рецепты
Манговый чатни
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
13
1
0
Яблочный чатни
Автор: Еда
10 порций
1 час
38
5
0
Утиные ножки с чатни из бананов
Автор: Anita Ggdf
4 порции
30 минут
21
1
0
Осенний фруктовый чатни
Автор: Anita Ggdf
12 порций
2 часа
8
1
0
Салат из курицы и мангового чатни на быструю руку
Автор: Евгений Смирнов
2 порции
5 минут
5
2
0