ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Утиные ножки с чатни из бананов

Утиные ножки с чатни из бананов

АВТОР: Anita Ggdf
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
981
86
52
50
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Мед
2 столовые ложки
Сахар
2 столовые ложки
Помидоры
300 г
Кокосовое молоко
200 мл
Бананы
2 штуки
Соевый соус
3 столовые ложки
Черный перец горошком
1 чайная ложка
Молотый кориандр
1½ чайные ложки
Анис (бадьян)
1 штука
Белый винный уксус
2 столовые ложки
Семена фенхеля
½ чайные ложки
Корень имбиря
1 кусок
Красный перец чили
1 штука
Коробочки кардамона
2 штуки
Утиные ножки
5 штук
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Пряности (анис, кардамон, фенхель, перец горошком и 0,5 ч. л. кориандра) растолочь в ступке и натереть ими утку.
2Сложить ножки в миску, оставить на 2 ч мариноваться.
3Приготовить чатни. На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать мелкими кубиками.
4Бананы очистить, тоже нарезать мелкими кубиками. Имбирь (3 см) измельчить.
5Чили разрезать вдоль пополам, удалить семена.
6Сахар насыпать на сковороду, поставить на медленный огонь.
7Готовить до расплавления и образования карамели, добавить имбирь, чили, уксус, и быстро перемешать.
8Затем положить помидоры и бананы, влить кокосовое молоко и тушить еще 4–5 мин.
9Приправить солью, перцем и оставшимся кориандром, перемешать и снять с огня. Дать немного остыть.
10Утиные ножки обжаривать на хорошо разогретой сковороде по 7-9 мин. со всех сторон, переложить на блюдо.
11Вытопившийся жир смешать с соевым соусом и медом, полить утку.
12Отдельно подать чатни.
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
Чатни из слив
Автор: Еда
10 порций
1 час
35
1
0
Манговый чатни
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
13
1
0
Яблочный чатни
Автор: Еда
10 порций
1 час
38
5
0
Осенний фруктовый чатни
Автор: Anita Ggdf
12 порций
2 часа
8
1
0