
Утиные ножки с чатни из бананов


Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
981
ккал
-
Белки
85,7
грамм
-
Жиры
51,7
грамм
-
Углеводы
49,5
грамм
Ингредиенты
Помидоры 300 г
Утиные ножки 5 штук
Соевый соус 3 столовые ложки
Черный перец горошком 1 чайная ложка
Мед 2 столовые ложки
Анис (бадьян) 1 штука
Коробочки кардамона 2 штуки
Корень имбиря 1 кусок
Бананы 2 штуки
Молотый кориандр 1,5 чайные ложки
Белый винный уксус 2 столовые ложки
Сахар 2 столовые ложки
Кокосовое молоко 200 мл
Семена фенхеля ½ чайной ложки
Красный перец чили 1 штука
Инструкция приготовления
-
1. Пряности (анис, кардамон, фенхель, перец горошком и 0,5 ч. л. кориандра) растолочь в ступке и натереть ими утку.
Инструмент Пестик и ступка Пестик и ступка незаменимы на любой кухне. С их помощью можно готовить свежие специи и приправы, измельчать травы, орехи и даже превращать авокадо в пасту для гуакамоле. Считается, что таким образом продукты не теряют своих оригинальных ароматов, как это происходит при использовании кухонного комбайна или другой электрической кухонной утвари, предназначенной для перемалывания. Для эффективного измельчения внутренняя поверхность ступки и рабочая поверхность пестика должны быть шероховатыми. Лучше всего со своей задачей справляются ступы из мягкого песчаника.
-
3. Приготовить чатни. На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать мелкими кубиками.
Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
-
4. Бананы очистить, тоже нарезать мелкими кубиками. Имбирь (3 см) измельчить.
Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
-
5. Чили разрезать вдоль пополам, удалить семена.
Шпаргалка Как подготовить острый перец
-
6. Сахар насыпать на сковороду, поставить на медленный огонь.
Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.