Утиные ножки с чатни из бананов
АВТОР: Anita Iljina
порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
981
86
52
50
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Помидоры
300 гУтиные ножки
5 штукСоевый соус
3 столовые ложкиЧерный перец горошком
1 чайная ложкаМед
2 столовые ложкиАнис (бадьян)
1 штукаКоробочки кардамона
2 штукиКорень имбиря
1 кусокБананы
2 штукиМолотый кориандр
11/2чайной ложки
Белый винный уксус
2 столовые ложкиСахар
2 столовые ложкиКокосовое молоко
200 млСемена фенхеля
1/2чайной ложки
Красный перец чили
1 штукаИнструкция приготовления30 минут
Распечатать
1.Пряности (анис, кардамон, фенхель, перец горошком и 0,5 ч. л. кориандра) растолочь в ступке и натереть ими утку.
2.Сложить ножки в миску, оставить на 2 ч мариноваться.
3.Приготовить чатни. На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать мелкими кубиками.
4.Бананы очистить, тоже нарезать мелкими кубиками. Имбирь (3 см) измельчить.
5.Чили разрезать вдоль пополам, удалить семена.
6.Сахар насыпать на сковороду, поставить на медленный огонь.
7.Готовить до расплавления и образования карамели, добавить имбирь, чили, уксус, и быстро перемешать.
8.Затем положить помидоры и бананы, влить кокосовое молоко и тушить еще 4–5 мин.
9.Приправить солью, перцем и оставшимся кориандром, перемешать и снять с огня. Дать немного остыть.
10.Утиные ножки обжаривать на хорошо разогретой сковороде по 7-9 мин. со всех сторон, переложить на блюдо.
11.Вытопившийся жир смешать с соевым соусом и медом, полить утку.
12.Отдельно подать чатни.
Популярные запросы:
Комментарии (0):
Похожие рецепты
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
50 минут
3
1
-1
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
1 час 45 минут
5
1
0
Автор: Солнцева Марианна
3 порции
22 минуты
5
2
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
0
1
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
0
1
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
5
1
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
7
2
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
40 минут
11
1
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
20 минут
2
1
0