Осенний фруктовый чатни

Инструкция приготовления

• 1. Яблоки и груши сварить, очистить, вынуть сердцевину и нарезать. Инструмент Ложка для удаления семян Такая ложка придется очень кстати на кухне, ведь с ее помощью можно легко избавить перцы от семян и белой мякоти, помидоры от сердцевины, ягоды от косточек, а ванильные стручки от зернышек. Оптимальный вариант ложки для удаления семян предлагает американская фирма Progressive. Она имеет два желобка: на одном конце маленький, для удаления мелких косточек из ягод и помидоров, на другом — большой, для очистки перца, арбуза, дыни.
• 2. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, лук порубить. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 3. Поместите яблоко, груши, чеснок, лук, изюм и уксус в кастрюлю, в которой обычно варите варенье. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Доведите до кипения. Варите 20 минут или пока яблоки и груши не станут мягкими, сохранив при этом форму.
• 5. Добавьте специи, соль, и сахар и перемешивайте до растворения сахара.
• 6. Убавьте огонь и варите 45-60 минут или до выпаривания большей части жидкости и сгущения чатни.
• 7. Разложите чатни в стерилизованные банки для консервирования и хорошо закупорьте. Наклейте этикетку с датой разлива.