Очень простой, но необычный способ приготовить карпа в азиатском стиле. Карпа обжаривают в воке, а потом недолго тушат в соусе с цедрой мандарина, имбирем, зеленым луком и другими пряностями, свойственными тайской кухне. Все ингредиенты доступны, единственное, что придется поискать, — соус из черных бобов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1110
66
88
8
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Карп
4 штуки
Цедра мандарина
по вкусу
Соль
по вкусу
Кукурузный крахмал
40 г
Кунжутное масло
400 мл
Чеснок
2 зубчика
Имбирь
30 г
Зеленый лук
50 г
Сухое шерри
60 г
Соус из черных бобов
20 мл
Соевый соус
40 мл
Сахар
по вкусу
Куриный бульон
80 мл
Инструкция приготовления
50 минут
Распечатать
1Цедру мандарина замочить в теплой воде на 20 минут, затем промыть под проточной водой и хорошо отжать, измельчить.
3В воке или большой сковороде разогреть масло и поджарить в нем рыбу по четыре-шесть минут с каждой стороны до появления корочки. Обсушить рыбу на бумажных полотенцах.
4Из сковороды удалить почти все масло (около двух столовых ложек оставить), снова разогреть, бросить мандариновую цедру, а также измельченные чеснок, имбирь и лук. Потушить 30 секунд, влить шерри, добавить оба соуса, сахар и бульон.
