С куриным мясом плов получается менее жирным, хотя слово «диетический» к нему применить все равно не получится. Доходит до готовности курица быстрее, чем баранина и говядина, — на весь плов уйдет меньше двух часов. Что важно — получается вкусно и сытно.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1136
46
85
47
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Курица
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Морковь
600 г
Рис басмати
300 г
Чеснок
1 головка
Кумин (зира)
1 чайная ложка
Барбарис
1 чайная ложка
Растительное масло
300 мл
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 40 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Разделать курицу на бедра, голени, крылышки и грудки, грудки разрезать на крупные куски.
3В казане хорошо разогреть растительное масло и обжарить куриное мясо до золотистого цвета. Лучше обжаривать мясо частями, иначе курица будет не жариться, а тушиться. Выложить жареную курицу на чистое блюдо.
9Спустя 30 минут можно немного перемешать рис и проверить его готовность. Если рис еще не готов, а вода уже выпарилась, нужно сделать в плове несколько отверстий, влить в них около половины стакана воды и подержать под крышкой еще 5–10 минут.
