2Тем временем, разогреть в сковороде 1 столовую ложку масла, мелко нарезанный лук обжарить в течение 1 минуты до прозрачности и добавить нарезанные грибы. Готовить на среднем огне до полного выпаривания жидкости, но не более 10 минут. Добавить шпинат и черный перец во время приготовления.
3Смешать в стакане молоко и яичный желток. Влить полученную смесь в скороводу с грибами, когда вся жидкость уже выпарилась и тушить на слабом огне 2 минуты.
4Макароны отбросить в дуршлаг и сразу поместить обратно в сотейник. Добавить готовый грибной соус и тщательно перемешать.
5Подавать горячими вместе с сыром грана падано.
Совет к рецепту
Я использую итальянские фарфалле, с ними вкуснее.
В кипящую воду можно добавить 1 столовую ложку оливкового масла.
Замороженный шпинат следует добавлять в середине этапа обжаривания грибов, а свежий в самом конце.
Я использую молоко 1,5% жирности.
Перемешивать, как и есть пасту, удобней всего с вилкой и ложкой.
Этот рецепт отлично подходит тем, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового питания.
обожаю пасту в Перчинни, называется Брациолле, всегда ее беру. а тут решила найти рецепт и приготовить такую же дома. это так же вкусно, как в ресторане и вроде как дешевле! на несколько порций сразу! только я делала не с грибами, а с курицей, без лука и со сливками. безумно вкусно! еще добавить кедровых орешков и совсем красота!
Я тоже добавила сливки, потому что 1 желтка с молоком явно недостаточно,макароны получаются сухие. В итоге вышло неплохо, только шпината нужно брать в два раза меньше. И хорошенько солить и перчить, иначе будет пресно.
//s1.eda.ru/StaticContent/Photos/170301010553/200606135025/p_O.jpg
делала по рецепту, все красиво и вкусно получилось. Соли может быть маловато, но мне как раз хорошо, поскольку я сейчас ограничиваю соль. Сыр брала пармезан, т.к. не было грана падано.
