Равиоли с говядиной в курином бульоне
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
633
ккал
-
Белки
33,2
грамм
-
Жиры
28,7
грамм
-
Углеводы
54,1
грамм
Ингредиенты
Пшеничная мука 400 г
Вода 1 столовая ложка
Яйцо куриное 4 штуки
Говядина 500 г
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 штука
Красное сухое вино 250 г
Сельдерей 1 стебель
Гвоздика 5 штук
Оливковое масло 50 мл
Тертый сыр пармезан 100 г
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
- 1. Смешать муку с солью, собрать горкой, в центре сделать углубление, вбить три яйца, добавить воду и вилкой перемешать их с мукой, замешивать тесто около пятнадцати минут, накрыть пленкой, дать отдохнуть полчаса-час.
-
2. Овощи очистить, мелко порезать, обжарить на оливковом масле, добавить мясо, нарезанное кусочками в 5 см, обжарить, перемешивая, десять минут, залить вином, тушить на слабом огне один час, охладить, процедить, выложить в блендер, посолить, взбить, добавить желток одного яйца, пармезан и перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа
- 3. Раскатать тесто в паста-машине, вырезать квадраты со стороной 4–5 см, выложить начинку на середину, сделать треугольник и после этого соединить два острых угла. На порцию подавать десять-двенадцать штук.
- 4. Варить в курином бульоне три-четыре минуты, подавать с небольшим количеством бульона, сверху посыпать петрушкой.
Этот рецепт в статье:
Очень разные пасты, Равиоли Андрея Кравеца
Похожие рецепты
Равиоли со шпинатом и томатной сальсой
Ингредиенты
Пшеничная мука 400 г
Вода 1 столовая ложка
Яйцо куриное 4 штуки
Шпинат 100 г
Сыр рикотта 300 г
Тертый сыр пармезан 50 г
Мускатный орех 1 чайная ложка
Сливочное масло 15 г
Лук репчатый ½ головки
Стебель сельдерея с листьями 1 штука
Помидоры 3 штуки
Морковь 1 штука
Базилик 50 г
Оливковое масло 30 мл
Соль по вкусу
Равиоли с крабовым мясом и сливочным соусом
Ингредиенты
Пшеничная мука 400 г
Вода 1 столовая ложка
Яйцо куриное 3 штуки
Консервированные крабы 2 банки
Сливочное масло 70 г
Тимьян 1 стебель
Лук репчатый ½ головки
Портвейн 50 мл
Сыр маскарпоне 200 г
Оливковое масло 1 чайная ложка
Тертый сыр пармезан 50 г
Шафран ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Домашняя лапша по‑адмиральски
Ингредиенты
Пшеничная мука 2 стакана
Яйцо куриное 2 штуки
Оливковое масло 20 мл
Вода 30 мл
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Говядина 500 г
Лук 2 головки
Лавровый лист 2 штуки
Пельмени домашние с говядиной
Ингредиенты
Лук репчатый 1 штука
Говяжий фарш 500 г
Специи по вкусу
Вода 1 стакан
Яйцо куриное 1 штука
Пшеничная мука 300 г
Паста домашнего приготовления
Ингредиенты
Пшеничная мука 2 стакана
Яйцо куриное 2 штуки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Вода 4 столовые ложки
Паста в домашних условиях
Ингредиенты
Пшеничная мука 2 стакана
Яйцо куриное 2 штуки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Вода 4 столовые ложки
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.