![Ткемали](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/f/08/f08157cbfd654c3d9b8f54245e3e9853.jpg)
Ткемали
порций: 10ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
67
2
1
14
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Сливы
1 кгЧеснок
4 зубчикаПерец чили
1 штукаКинза
15 гУкроп
10 гСвежая мята
5 гСушеный эстрагон
1 столовая ложкаМолотый кориандр
2 чайные ложкиХмели-сунели
2 чайные ложкиСоль
по вкусуСахар
1 столовая ложкаМолотый черный перец
по вкусуГранатовый сок
45 млРастительное масло
по вкусуИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
![Фото шага рецепта Ткемали 187030 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tkemali_187030_step_1.jpg)
1Подготовить все ингредиенты.
![Фото шага рецепта Ткемали 187030 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tkemali_187030_step_2.jpg)
2Разрезать сливы на половинки и удалить косточки.
![Фото шага рецепта Ткемали 187030 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tkemali_187030_step_3.jpg)
3Переложить сливы в кастрюлю и залить 100 мл воды. Довести до кипения на и тушить при слабом кипении 15 минут, периодически помешивая.
![Фото шага рецепта Ткемали 187030 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tkemali_187030_step_4.jpg)
4Мелко нарезать перец чили, чеснок.
![Фото шага рецепта Ткемали 187030 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tkemali_187030_step_5.jpg)
5Измельчить зелень.
![Фото шага рецепта Ткемали 187030 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tkemali_187030_step_6.jpg)
6Готовые сливы пробить в блендере и протереть через сито. Переложить обратно в кастрюлю.
![Фото шага рецепта Ткемали 187030 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tkemali_187030_step_7.jpg)
7Добавить к сливам чеснок, перец чили, измельченную зелень, сушеный эстрагон, кориандр, хмели-сунели, соль, сахар, черный молотый перец и гранатовый сок. Тушить еще 5 минут и попробовать соус. Если он слишком кислый, добавить еще немного сахара.
![Фото шага рецепта Ткемали 187030 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tkemali_187030_step_8.jpg)
8Разлить готовый соус по горячим стерилизованным банкам.
![Фото шага рецепта Ткемали 187030 шаг 9](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tkemali_187030_step_9.jpg)
9Для того чтобы соус лучше хранился, налить в банки немного растительного масла. Закрыть банки крышками.
![Фото шага рецепта Ткемали 187030 шаг 10](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tkemali_187030_step_10.jpg)
10Хранить ткемали в темном прохладном месте 2–3 месяца.
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты