
Аджарские хачапури
порций: 6ГОТОВИТЬ:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
16119

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами.
Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Автор рецепта
Аджарское хачапури — выпечка в форме лодочки и классическое блюдо грузинской кухни. Считается, что хачапури придумали в горах на северо-западе страны: там жили пастухи, у которых не было возможности обстоятельно пообедать. По другой легенде, аджарскоехачапури приготовили в форме лодки, так как у Аджарии есть выход к морю. Как бы то ни было, аджарское хачапури— это красиво: тесто у него румяное и выгодно сочетается с сияющим желтком. Чтобы приготовить вкусные аджарские хачапури, понадобятся простые ингредиенты: яйца, мука, сыр, молоко, масло, дрожжи — в общем, все то, что почти всегда есть дома под рукой. Сначала нужно замесить упругое тесто, а пока оно отдыхает, натереть сыр для начинки. Потом из теста формируются те самые лодочки, в углубление которых отправляется сыр, и дальше вся эта красота запекается в духовке. Перед подачей в горячее хачапури кладут желток и пару кусочков масла.
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
853
41
44
74
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Пшеничная мука
550 гМолоко 3,2%-ное
400 млСливочное масло
45 гСухие дрожжи
5 гСахар
10 гРастительное масло
7 млКрупная соль
11 гСыр сулугуни
510 гИмеретинский сыр
170 гКуриное яйцо
6 штукСоль
10 гИнструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать

1Муку (530 г) просеять в глубокую миску, добавить дрожжи, соль, сахар, комнатной температуры молоко, растительное масло и 20 грамм размягченного сливочного. Все тщательно перемешать до однородности, если нужно, влить немного воды (около 50 мл).

2Накрыть миску с тестом, оставить на тридцать-сорок минут. Разделить тесто на пять порций — их нужно использовать сразу же или отправить в холодильник.

3Чтобы сделать начинку, нужно крупно натереть весь сыр.

4Смешать его с яйцом и добавить 20 грамм сливочного масла — если сыр жирный, можно обойтись и без масла: начинка должна быть достаточно рыхлой.

5Пять порций теста раскатать скалкой так, чтобы получились довольно большие овалы толщиной 5 мм. По периметру сделать проколы зубочисткой или деревянной шпажкой, чтобы выпустить воздух.

6Выложить на порции раскатанного теста по 150 грамм сырной начинки (смесь имеретинского сыра, сулугуни и одного яйца), соединить края теста и защипнуть — по форме хачапури должны напоминать лодочки.

7В середине каждого пирога осторожно растянуть тесто руками, сделать надрез и подвернуть края теста внутрь хачапури так, чтобы была видна начинка.

8Еще раз проколоть пироги по периметру, разложить их по сухим формам для выпечки и поставить в разогретую до максимальной температуры духовку на пятнадцать минут.

9За 4-5 минут до готовности, нужно достать блюдо из духовки, положить яйцо и отправить снова «доходить».

10Перед подачей аккуратно уложить на яичные серединки пирогов по два небольших кусочка сливочного масла.

11Подать.
популярные запросы:
Комментарии (46):
0
Добрый день! Объясните, пожалуйста, 7 пункт. Надо в части которая под сыром делать разрез? 7. В середине каждого пирога осторожно растянуть тесто руками, сделать надрез длиной около 4 см и подвернуть края теста внутрь хачапури так, чтобы была видна начинка.
0
Добрый день. В видео на 3:04 как раз можно посмотреть технологию, так будет проще понять, о чем речь.
0
на две порции стакан муки.....а что такое стакан муки? напишите граммы плиз....а то стаканы у всех разные...тесто получилось супер твёрдое ..совсем не такое как должно быть...похоже у меня большие стаканы))) или кривые руки))аххаыы
0
Зоя, спасибо за отзыв. Мы работаем над этой проблемой. Пока вам ничего не остается, кроме как пересчитать ингредиенты вручную, к сожалению.
0
Испугалась комментов, но у меня все получилось по рецепту. Воду в тесто не добавляла. И яйца в начинку (при смешивании сыров) тоже, зато добавила побольше сливочного масла. спасибо за рецепт!
Похожие рецепты