Фото ингредиента

Васаби

Васаби, или соус васаби, — это превращенный в пасту при помощи влаги зеленый порошок из японского хрена. Резкий горчичный вкус, известный всем посетителям суши-баров, может иметь тысячи вариаций, если смягчать или, наоборот, заострять его при помощи масла, соевого соуса и уксуса. 
80 рецептов с васаби

Порошок васаби

Свежий корень японского хрена васаби купить за пределами Японии сложно. Зато в магазинах азиатских продуктов по всему миру можно найти сухой порошок или пасту — тот же сухой порошок, разведенный маслом, кукурузным сиропом и прочими жидкостями. Если пасту найти не удалось, сухую зеленую пудру можно смешать в небольшой миске с растительным — лучше кукурузным — маслом, добавляя его аккуратно, чтобы консистенция смеси получилась густой. Затем добавить соль, сахар, лимонную кислоту и, если есть возможность, кукурузный крахмал или лецитин. Тогда у пасты будет густая и нежная текстура, и она не распадется на фракции.

Что можно приготовить из порошка васаби (9 рецептов)

Популярные рецепты с васаби

Ролл «Филадельфия»

Автор: Татьяна Посашкова
9 ингредиентов
2-4 порций

Ингредиенты

Рис для суши 120 г

Сухие водоросли нори 1 г

Авокадо 1 штука

Лосось 60 г

Огурцы 1 штука

Сыр филадельфия 35 г

Васаби по вкусу

Маринованный имбирь по вкусу

Соевый соус по вкусу

перейти на страницу рецепта
2280
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Роллы с рыбой и авокадо

Автор: Anastasia Sheveleva
11 ингредиентов
2 порции 45 минут

Ингредиенты

Круглый рис 200 г

Рисовый уксус 4 столовые ложки

Сахар 2 столовые ложки

Соль 1 чайная ложка

Авокадо ½ штуки

Слабосоленая семга 100 г

Сухие водоросли нори 2 штуки

Васаби по вкусу

Соевый соус по вкусу

Маринованный имбирь по вкусу

Вода 2,5 стакана

перейти на страницу рецепта
1086
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Роллы с авокадо

Автор: Masha Potashova
8 ингредиентов
2 порции 40 минут

Ингредиенты

Рис ½ стакана

Рисовый уксус 2,5 столовые ложки

Сахар ½ столовой ложки

Соль ¼ чайной ложки

Авокадо ½ штуки

Васаби ½ чайной ложки

Кунжутные семечки 2,5 столовые ложки

Морские сушеные водоросли в листах 1,5 штуки

перейти на страницу рецепта
746
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Роллы «Калифорния» с крабом

Автор: Алексей Зимин
9 ингредиентов
5 порций 45 минут

Ингредиенты

Рис нишики 150 г

Уксус для суши 2 столовые ложки

Мясо краба 175 г

Авокадо 100 г

Японский майонез 50 г

Икра тобико 100 г

Сухие водоросли нори 5 штук

Васаби по вкусу

Маринованный имбирь по вкусу

перейти на страницу рецепта
1239
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп сяке тядзукэ с лососем и рисом

Автор: лиза левинская
7 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Филе лосося 500 г

Рис 300 г

Зеленый лук 1 штука

Кунжут щепотка

Соевый соус по вкусу

Сухие водоросли нори по вкусу

Васаби по вкусу

перейти на страницу рецепта
642
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суши-роллы

Автор: Эллина Шомахова
14 ингредиентов
8 порций 30 минут

Ингредиенты

Рис для суши 250 г

Рисовый уксус для суши 4 столовые ложки

Слабосоленая семга 300 г

Красный сладкий перец 1 штука

Авокадо 1 штука

Огурцы 2 штуки

Креветки 200 г

Зеленый лук по вкусу

Плавленый сыр 100 г

Укроп по вкусу

Сухие водоросли нори 3 штуки

Васаби по вкусу

Маринованный имбирь по вкусу

Соевый соус по вкусу

перейти на страницу рецепта
617
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов