Фото ингредиента

Вермут

Вермут — алкогольный напиток на основе белого вина с добавлением спиртовой настойки трав и специй, в частности — полыни. Она и придает вермуту горькую ноту. Два самых популярных в мире вермута — Chinzano и Martini — производят в Италии, французский вермут Noilly Prat бывает только сухим и у нас в магазинах встречается нечасто. Янтарного цвета rosso (красный) вермут слаще и крепче белого, хороший производит пьемонтская компания Gancia.
112 рецептов с вермутом
Фото ингредиента

Сухой вермут

Самый сухой из всех существующих вермутов производится во Франции под маркой Noilly Prat. Если найти его не удастся, а скорее всего, именно так и будет, можно взять белый полусухой, например Martini Bianco.

Как приготовить сухой вермут (36 рецептов)

Популярные рецепты с вермутом

Паста с креветками, сливочно-томатным соусом и…

Автор: elpukhova
11 ингредиентов
4 порции 15 минут

Ингредиенты

Оливковое масло 3 столовые ложки

Очищенные креветки 450 г

Орегано ¼ столовой ложки

Чеснок 3 зубчика

Вермут ½ стакана

Консервированные помидоры 400 г

Сливки 30%-ные ¾ стакана

Лимонный сок ½ чайной ложки

Паста «Волосы ангела» 250 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
921
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Ризотто с вешенками и вермутом

Автор: Алексей Зимин
13 ингредиентов
4 порции 25 минут

Ингредиенты

Рис арборио 500 г

Вермут 100 мл

Куриный бульон 1,5 л

Лук репчатый 1 головка

Лук-порей 1 стебель

Вешенки 400 г

Сливочное масло 50 г

Растительное масло 50 мл

Петрушка 20 г

Сливки 100 мл

Сыр пармезан 50 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
178
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сангрия для большой вечеринки

Автор: lenama
12 ингредиентов
12 порций 20 минут

Ингредиенты

Красное вино 10 л

Виски 0,7 л

Ром 0,7 л

Джин 0,7 л

Вермут ½ л

Кока-кола 4 л

Лимонад 1,5 л

Фанта 1,5 л

Фрукты 500 г

Сахар 1 кг

Корица 20 г

Колотый лед 4 стакана

перейти на страницу рецепта
217
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Розовый торт с клубникой, белым шоколадом и…

Автор: Наталья Макушкина
17 ингредиентов
10 порций 5 часов

Ингредиенты

Пшеничная мука 210 г

Кукурузный крахмал 70 г

Сахар 170 г

Яйцо куриное 5 штук

Растительное масло 85 мл

Кислота лимонная 10 г

Розовый пищевой краситель щепотка

Вода 5 столовых ложек

Клубника 200 г

Вишневый сироп 30 мл

Кокосовая стружка ½ стакана

Вермут 3 столовые ложки

Сливочное масло 30 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Белый шоколад 300 г

Сыр маскарпоне 750 г

Сливки 35%-ные 200 мл

перейти на страницу рецепта
248
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп из карамелизованного порея с вермутом

Автор: Ольга Худина
6 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Лук-порей 900 г

Сливочное масло 3 столовые ложки

Сахар 1,25 чайные ложки

Вермут ¼ стакана

Куриный бульон 3,5 стакана

Шнитт-лук 4 чайные ложки

перейти на страницу рецепта
57
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Ризотто с креветками и тобанджаном

Автор: Алексей Зимин
11 ингредиентов
6 порций 20 минут

Ингредиенты

Рис арборио 300 г

Креветки 500 г

Лук репчатый ½ головки

Рыбный бульон 1,5 л

Сливки 100 мл

Вермут 50 мл

Растительное масло 20 мл

Сливочное масло 30 г

Рубленая петрушка 20 г

Соль щепотка

Соус тобадзян 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
70
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов