Нектарин — тот же персик, только с гладкой кожицей. Вопреки распространенному мнению, нектарин не является гибридом персика и сливы, а получен методом селекции, более того — в некоторых случаях при самоопылении на персиковых деревьях гладкокожие плоды появляются сами собой. Как и у обычных персиков, у нектаринов сладкая якро-желтая мякоть, их едят просто так, добавляют в десерты, консервируют, а еще жарят на гриле.59 рецептов
