Фото ингредиента

Паштет

Классические европейские паштеты и террины можно готовить и дома, если четко соблюдать правила температурного режима при запекании и хранении и тщательнейшим образом перемалывать и протирать через сито фарш. В зависимости от сложности рецепта на приготовление одного солидного паштетного бруска уйдет от 60 минут до 2 часов. Домашние паштеты при этом хороши уже сразу после выпекания, но еще лучше становятся после 1–2 дней выдержки в холодильнике — и печеночные, и рыбные, и грибные спустя сутки-двое после приготовдления приобретают практически сливочную консистенцию. Впрочем, если времени на эксперименты нет, можно вполне обойтись и готовым фабричным паштетом. Неплохие по соотношению цены и качества и разнообразные по составу производит конценрн Tulip Food Company.
20 рецептов с паштетом

Популярные рецепты с паштетом

Говядина «Веллингтон»

Автор: Еда
12 ингредиентов
6 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Говяжья вырезка 750 г

Репчатый лук 1 штука

Шампиньоны 150 г

Чеснок 2 зубчика

Петрушка 10 г

Паштет 100 г

Яичный желток 1 штука

Сливочное масло 25 г

Растительное масло 60 мл

Слоеное тесто 500 г

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
649
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Купеческие ватрушки

Автор: Hame
4 ингредиента
5 порций 50 минут

Ингредиенты

Паштет 1 банка

Картофель 1 кг

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Куриное яйцо 3 штуки

перейти на страницу рецепта
15
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Фаршированные паштетом яйца

Автор: Hame
4 ингредиента
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Паштет 100 г

Зелень 100 г

Куриное яйцо 6 штук

Майонез 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
12
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Рулет ле пате

Автор: Hame
6 ингредиентов
2 порции 15 минут

Ингредиенты

Армянский лаваш 1 штука

Паштет 190 г

Зелень 100 г

Куриное яйцо 2 штуки

Майонез 1 чайная ложка

Огурцы 2 штуки

перейти на страницу рецепта
16
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сморреброд с сельдью

Автор: Ira Manannikova
12 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Слабосоленая сельдь 150 г

Редис 5 штук

Помидоры черри 6 штук

Лимон 1 штука

Рубленная кинза (кориандр) по вкусу

Петрушка сушеная по вкусу

Шнитт-лук по вкусу

Паштет 1 банка

Белый лук 1 штука

Оливковое масло по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Черный хлеб 500 г

перейти на страницу рецепта
3
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Утиный паштет с желе из апельсина с французским…

Автор: Алексей Гордила
25 ингредиентов
4 порции 10 часов

Ингредиенты

Сахар 50 г

Молоко 90 мл

Паштет 12 г

Апельсиновое желе 15 г

Бриошь 1 штука

Груши «конференц» 45 г

Фундук 10 г

Шпинат 5 г

Апельсиновый сок 70 мл

Агар-агар 7 г

Морковный сок 40 мл

Сухие дрожжи 7 г

Пшеничная мука 60 г

Куриное яйцо 1 штука

Соль 1 г

Разрыхлитель 0,07 г

Куриная печень 280 г

Репчатый лук 50 г

Морковь 100 г

Красное вино 30 мл

Мускатный орех ½ г

Сливки 33%-ные 200 мл

Груши 1 штука

Сливочное масло 50 г

Красное сухое вино 50 мл

перейти на страницу рецепта
9
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов