ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Шоколад

Самый лучший шоколад, конечно, бельгийский, и в наших супермаркетах, по счастью, он встречается не реже любого другого. Например, Starbrook, упаковки шоколадок у которых все время меняются, но всегда напоминают рекламные плакаты авиакомпаний пятидесятых годов. Кроме дизайна, впрочем, Starbrook следует моде и в других областях: не использует никаких промышленных добавок, а только фермерское сырье. Или, к примеру, хороший горький — с большим содержанием какао — можно купить у Côte d’Or. Кроме старушечьего возраста конторы (она существует с конца XIX века) этот продукт имеет вполне молодежное свойство: он идеально подходит в качестве закуски к темному пиву. Лучше всего к бельгийскому, разумеется. Или, наконец, шоколад Neuhaus. Эти люди и вовсе изобрели пралине, а потом еще полсотни начинок, с которыми пралине выпускается. Кроме того, они придумали особенную коробку, которая для покупателя стала не менее знаковой вещью, чем ее содержимое. Шоколадки Neuhaus чаще всего встречаются в супермаркетах «Глобус Гурмэ» .493 рецепта
Изображение материала
Горький шоколадГорький шоколад содержит не менее 75% какао, а то и все 90%. Хороший бельгийский можно купить в большинстве супермаркетов и кондитерских под брендом Côte d’Or.Что можно приготовить из Горького шоколада (482 рецепта)
Изображение материала
Шоколадная пастаШоколадную пасту можно купить готовую, а можно сделать самостоятельно. Рецепт очень простой. Стакан сахара, 3 столовые ложки какао и стакан муки смешать, добавить стакан теплого молока, снова перемешать. Поставить на средний огонь и варить 5 минут, постоянно помешивая. В конце бросить 50-граммовый кусок сливочного масла и, не снимая с огня, растворить. Благодаря маслу у пасты появится блестящая, густая консистенция.Что приготовить из шоколадной пасты (24 рецепта)
Изображение материала
Темный шоколадТемный шоколад содержит флавонол, который борется с «плохим» холестерином и улучшает кровоток. Правда, при этом черный шоколад содержит куда больше калорий, чем, к примеру, яблоки, тоже богатые флавонолом. Поэтому без вреда для здоровья и диеты в день можно съедать не больше 30 грамм.Что можно приготовить из Темного шоколада (457 рецептов)
Изображение материала
Горячий шоколадГорячий шоколад лучше делать из качественных плиток с содержанием какао не менее 70%. Например, Chocolat Noir 72% Villars. Чтобы правильно растопить шоколадную плитку, ее надо наломать мелкими кусками, поместить в металлическую миску и поставить миску на водяную баню. Или поместить в стеклянную чашку и поставить в микроволновку. Что можно приготовить из Горячего шоколада (8 рецептов)
Изображение материала
Шоколадная глазурьПростейшую шоколадную глазурь можно приготовить так: растопить на водяной бане 30–40 грамм шоколада, добавить 20–30 миллилитров молока, столовую ложку сахара и ваниль. Тщательно перемешать лопаткой или деревянной ложкой и нанести на выпечку. Пропорции шоколада, молока и сахара можно легко менять, так же как и тип шоколада в зависимости от задачи: к примеру, для темной и яркой глазури лучше использовать шоколад с высоким содержанием какао. Что приготовить из Шоколадной глазури (21 рецепт)
Популярные рецепты с Шоколад
Автор: Anastasia Sheveleva
6 порций
40 минут
27799
3149
259
Овсяное печенье из Starbucks
Автор: Кристина
12 порций
50 минут
13643
1146
89
Шоколадные кексы с жидкой сахарной начинкой
Автор: Stasy
6 порций
30 минут
14391
1057
95
Брауни с темным шоколадом
Автор: Zula Zzzula
10 порций
20 минут
8649
898
69
Маффины с шоколадом
Автор: Марина Ким
10 порций
25 минут
7176
855
77
Бельгийские пирожные
Автор: Ольга Худина
10 порций
1 час 20 минут
5380
320
28
Брауни с бананом и темным шоколадом
Автор: Nastya Ushinina
5 порций
50 минут
2985
259
27
Автор: Алексей Зимин
12 порций
2 часа
5245
252
35
Круассаны с шоколадом
Автор: Елизавета Сазонова
12 порций
1 час
5181
234
22
Американские брауниз
Автор: Наталья Карасёва
12 порций
40 минут
2617
220
15
Грушевый пирог с шоколадом
Автор: olya shpu
6 порций
1 час
2929
219
16
Автор: Алексей Зимин
10 порций
1 час 40 минут
6083
208
28
Бананово-шоколадный кекс
Автор: Татьяна Карасева
10 порций
1 час 20 минут
2703
201
28
Шоколадный пирог с маскарпоне
Автор: Алексей Зимин
8 порций
30 минут
3837
200
20
Шоколадный торт (Tenerina)
Автор: naomi
10 порций
50 минут
3037
195
19
Очень шоколадный пирог
Автор: Елена Вольцингер
6 порций
40 минут
4650
194
28
Крем «Рафаэлло»
Автор: titatatte
4 порции
20 минут
5880
190
26
Брауни с творогом и вишней
Автор: Кристина Чокой
4 порции
30 минут
2620
176
26
Маффины с бананом и сгущенкой
Автор: Marina Gluhhankova
8 порций
35 минут
2531
170
28
Горячий шоколад
Автор: Алексей Зимин
4 порции
7 минут
2909
169
35
Печенье с шоколадом
Автор: Ольга Худина
10 порций
40 минут
2636
164
16
Торт «Три крема» (Tarte «Trois crèmes»)
Автор: Anita Grinblat
8 порций
35 минут
4013
164
10