Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами.
Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
631
21
51
22
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Баклажаны
2 штуки
Кабачки
2 штуки
Помидоры
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Растительное масло
50 мл
Телячий фарш
300 г
Молотый перец чили
щепотка
Томатная паста
½ чайные ложки
Молотый кориандр
щепотка
Куркума
щепотка
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Сливки 20%-ные
300 г
Сливочное масло
1 столовая ложка
Пшеничная мука
1 столовая ложка
Кинза
3 стебля
Сыр сулугуни
50 г
Инструкция приготовления
1 час 10 минут
Распечатать
1Нарезать кабачки и баклажаны на диски толщиной около 6 мм. Пересыпать их солью, положить в дуршлаг и оставить на полчаса, чтобы из них вышла горечь.
2Лук мелко нарубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить мясной фарш и жарить его, постоянно разминая и размешивая, до серо-золотистого цвета. Тогда вмешать томатную пасту и по щепотке соли, черного перца, перца чили, кориандра, куркумы. Тушить пятнадцать минут, дать остыть.
3Приготовить соус бешамель. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло. Не снимая с медленного огня, всыпать и тщательно вмешать в масло муку и постепенно влить сливки. Варить соус еще пятнадцать минут.
4Смыть с овощей соль, отжать остатки влаги и обсушить их бумажными полотенцами. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Выложить овощи снова на бумагу и дать стечь лишнему маслу.
5Промаслить форму для запекания и слоями выложить в ней овощи, фарш и нарезанный кольцами помидор. Залить соусом, сверху посыпать тертым сулугуни и поставить на двадцать минут в разогретую до 200 градусов духовку. Перед подачей украсить листочками кинзы.
Честно говоря, рецепт показался странным. Пластинок баклажанов и кабачков получается много, хватит не на один слой, при этом фарша мало, от силы на один слой, помидор вообще один - даже на один слой не хватит... Пришлось импровизировать, добавила помидоры в собственном соку, но они дали сильную, лишнюю здесь уксусную остроту((В целом вкусно, но, соглашусь, затраченного времени (2 часа), это блюдо, пожалуй, не стоит. В следующий раз тоже попробую запечь овощи на гриле. Так должно получиться быстрей.)
для облегчения процесса баклажаны не обжаривала, во вкусе блюдо конечно теряет, зато полезнее и быстрее. в фарш добавила стакан белого вина, когда тушила на сковороде. в общем-то вкусно.
