Суп из сушеных грибов
порций: 6ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час + 1 час
63
Автор рецепта
Мало что сравнится с супом из грибов, собранных в ближайшем лесу только что. Но при должной сноровке суп из сушёных грибов выйдет, может быть, и более душистым и наваристым, чем из свежих. Наш рецепт поможет понять, как этого добиться.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
157
5
7
18
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сушеные грибы
100 гКартофель
3 штукиМорковь
1 штукаРепчатый лук
1 штукаВода
1,5 лРастительное масло
20 млСливочное масло
20 гЛавровый лист
2 штукиДушистый перец горошком
по вкусуЧерный перец горошком
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуСметана
по вкусуИнструкция приготовления
1 час + 1 час
Распечатать
1Грибы замочить на час в воде комнатной температуры. Затем отварить нарезанные грибы в воде десять минут и слить воду.
2Половину грибов залить водой и поставить вариться.
3Обжарить лук и морковь на смеси растительного и сливочного масел вместе с остальными грибами.
4Добавить картофель к грибам в кастрюле спустя 10-15 минут после начала варки. И сразу же добавить обжаренные овощи и грибы. Варить еще 15-20 минут.
5Посолить, поперчить, добавить пряности. Подавать со сметаной.
Популярные запросы:
Комментарии (4):
0
Почему стоит сливать воду после первой варки грибов?
1
Потому что грибы содержат всякие опасные вещества, которые они отдают воде при первой варке, поэтому грибы всегда нужно сначала отварить, прежде, чем пожарить или закинуть в суп.
1
Это неправда. Большинство грибов отваривать вообще не нужно. Учите матчасть.
1
1 и 2 шаг непонятны вообще. Тогда лучше не стоит варить суп из грибов. Я просто замачиваю грибы в воде, а эту воду сливаю. Если проварить грибы, а воду вылить, то уйдут все вкусовые вещества.
Похожие рецепты
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
25 минут
5
2
0
Автор: Солнцева Марианна
5 порций
25 минут
2
1
0