Суп из сушеных грибов
АВТОР: Еда
порций: 6ГОТОВИТЬ: 1 час
53
Автор рецепта
Мало что сравнится с супом из грибов, собранных в ближайшем лесу только что. Но при должной сноровке суп из сушёных грибов выйдет, может быть, и более душистым и наваристым, чем из свежих. Наш рецепт поможет понять, как этого добиться.
Автор: Еда2729 рецептов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
157
5
7
18
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Сушеные грибы
100 гКартофель
3 штукиМорковь
1 штукаРепчатый лук
1 штукаВода
11/2литра
Растительное масло
20 млСливочное масло
20 гЛавровый лист
2 штукиДушистый перец горошком
по вкусуЧерный перец горошком
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуСметана
по вкусуИнструкция приготовления2 часа
Распечатать
1.Грибы замочить на час в воде комнатной температуры. Затем отварить нарезанные грибы в воде десять минут и слить воду.
2.Половину грибов залить водой и поставить вариться.
3.Обжарить лук и морковь на смеси растительного и сливочного масел вместе с остальными грибами.
4.Добавить картофель к грибам в кастрюле спустя 10-15 минут после начала варки. И сразу же добавить обжаренные овощи и грибы. Варить еще 15-20 минут.
5.Посолить, поперчить, добавить пряности. Подавать со сметаной.
Популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (4):
Никита Воробьёв3 декабря 2018
0
Почему стоит сливать воду после первой варки грибов?
Evgeniya Koshkina12 января 2019
1
Потому что грибы содержат всякие опасные вещества, которые они отдают воде при первой варке, поэтому грибы всегда нужно сначала отварить, прежде, чем пожарить или закинуть в суп.
Андрей Родин4 октября 2019
1
Это неправда. Большинство грибов отваривать вообще не нужно. Учите матчасть.
27 января 2020
1
1 и 2 шаг непонятны вообще. Тогда лучше не стоит варить суп из грибов. Я просто замачиваю грибы в воде, а эту воду сливаю. Если проварить грибы, а воду вылить, то уйдут все вкусовые вещества.
Похожие рецепты
Автор: Еда
2 порции
20 минут
4
1
0
Автор: Aleksey Varshavskiy
6 порций
30 минут
4
2
0