Для этого рецепта вам, очевидно, понадобится лук. Точнее, очень много лука. А также немного вина, сахара, меда и бальзамического уксуса. Готовый мармелад вкусно есть с риетом, вяленой уткой, хрустящим тостом или просто ложкой
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
146
1
7
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Красный лук
1000 г
Свежий тимьян
5 г
Оливковое масло
80 мл
Тростниковый сахар
75 г
Мед
50 г
Красное сухое вино
100 мл
Бальзамический уксус
60 мл
Молотый черный перец
3 г
Бальзамический крем
30 г
Соль
2 г
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Для начала подготовьте все ингредиенты: помойте тимьян, почистите и помойте лук.
2Нарежьте лук тонкими полукольцами. Режьте маленькими порциями, при этом целый лук держите в воде, а нарезанный лук складывайте в миску и сразу прикрывайте крышкой. Нож периодически смачивайте в холодной воде. Режьте прямо под включенной вытяжкой.
3Когда весь лук будет нарезан, возьмите кастрюлю или сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь.
4Влейте оливковое масло и разогревайте три минуты на среднем огне.
5Добавьте лук и прикройте крышкой. Готовьте двадцать минут, периодически помешивая.
