Молодые шефы
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Сидр

В западной гастрономии у сидра и его родственника, яблочного уксуса, в последние двадцать лет случился чрезвычайный апгрейд. Многие диетологи посчитали их катализаторами правильной кислотности и допустили к свободному и даже обязательному употреблению. Яблочный сидр в России стали делать только недавно, что довольно странно, учитывая, сколько у нас яблок и как у нас любят напитки со сладковатым вкусом, поэтому чаще всего на территории РФ в роли сидра выступает Ecusson. Это традиционный, густого карамельного цвета напиток со сладковато-дымчатым ароматом и сбалансированным кисло-сладким вкусом. Он годится и для еды, и для готовки. Если его пить — охлаждайте насколько можно сильнее.67 рецептов
Сухой сидр

Сухие разновидности сидра лучше использовать для приготовления рыбы. Такие производят в Нормандии, и в испанской Астурии, и в Стране Басков. Баскские и астурийские сидры, пожалуй, подходят для приготовления рыбы даже лучше нормандских.

Как приготовить Сухой сидр (11 рецептов)
Популярные рецепты с Сидр
Староанглийский рождественский сидр
Автор: elpukhova
10 порций
2 часа
714
31
2
Утка по-пекински
Автор: Алексей Зимин
5 порций
1 час 10 минут
811
16
2
Буженина с соусом из лука и сидра
Автор: Алексей Зимин
4 порции
15 минут
257
13
6
Рождественский пунш с сидром, ромом и клюквой
Автор: elpukhova
12 порций
30 минут
209
12
0
Лосось с соусом из сметаны и щавеля
Автор: Алексей Зимин
4 порции
25 минут
441
12
1
Свинина с яблоками и сидром
Автор: Ольга Худина
4 порции
35 минут
147
10
1
Быстро запеченная свинина
Автор: Сергей
6 порций
40 минут
115
7
0
Фаршированные яблоки, запеченые в сидре
Автор: elpukhova
4 порции
1 час 15 минут
166
7
0
Устрицы с яблочно-перечным соусом
Автор: Ольга Худина
2 порции
45 минут
43
6
0
Грог из яблочного сидра
Автор: Алексей Зимин
6 порций
10 минут
46
4
0
Фазан по-нормандски
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час 40 минут
19
4
0
Шакшука из перепелиных яиц
Автор: Еда
2 порции
15 минут
13
3
0
Суп из сыра стилтон с пармезановыми гренками
Автор: Anton Krotov
6 порций
30 минут
106
3
1
Тушеный окорок с сидром и яблоками
Автор: Ольга Худина
8 порций
30 минут
31
3
0
Тушеные грибы в соусе из сидра
Автор: Ольга Худина
2 порции
35 минут
18
2
0
Горячий мексиканский сидр
Автор: Ольга Худина
8 порций
30 минут
27
2
0
Коктейль «Фланелевая рубашка»
Автор: Еда
1 порция
5 минут
2
2
0
Запеченная свинина с бобами
Автор: Еда
6 порций
2 часа
4
2
0
Ароматное тыквенное масло
Автор: Ольга Худина
4 порции
15 минут
26
2
0
Турноверы с яблоками
Автор: Ольга Худина
4 порции
1 час 10 минут
42
2
0
Яблоки в сидре
Автор: Алексей Зимин
4 порции
1 час
22
2
0