Свежие ягоды

Ягоды в свой недолгий сезон бывают так хороши, что обычно не хочется с ними ничего делать, просто есть горстями из корзины. С другой стороны, даже в нашей полосе ближе к концу лета наступает момент, когда ягод становится слишком много, и тогда в ход идут проверенные бабушкины рецепты домашних джемов и компотов. Впрочем, ягоды можно не только варить: почти для каждой летней ягоды в разных странах существует как минимум свой классический десерт. 373 рецепта

Замороженные ягодыЗамороженные ягоды — продукт, доступный круглый год: буквально от урожая до урожая. Под действием быстрой заморозки они почти не теряют внешнего вида, сока и витаминов, а хранятся долго — от полугода и больше. Размораживать ягоды лучше всего постепенно, переместив их на ночь из морозильника в холодильник, и затем оставив на 1-1,5 часа при комнатной температуре. А если использовать в выпечке, размораживать и вовсе не нужно — лучше сразу добавлять в тесто. Тогда ягоды не успеют выпустить слишком много сока.Как вкусно приготовить Замороженные ягоды (107 рецептов)

Ягодное пюреПрактически любые ягоды можно пюрировать при помощи обычного блендера; кроме того, в супермаркетах и магазинах, торгующих кондитерскими полуфабрикатами, продают готовое ягодное пюре.Что можно приготовить из ягодного пюре (8 рецептов)

Сушеные ягодыХорошие сушеные ягоды — малина, клубника, черника, клюква и другие — продаются под брендами Termer и «Кедровый бор» в большинстве супермаркетов.Как приготовить Сушеные ягоды (7 рецептов)

Ягодный компотХорошие компоты производят в Болгарии под брендом N&M. В составе — вода, сахар и ягоды; сироп не слишком сладкий, а ягоды хорошо держат форму. 600-миллилитровая банка стоит чуть дороже 100 рублей.Что можно приготовить из ягодного компота (4 рецепта)

Лесные ягоды в сиропеНа стакан свежих или замороженных лесных ягод нужно взять 2 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки воды, сделать сироп — растворить сахар в воде на медленном огне — и залить ягоды. Чтобы усилить аромат и вкус, можно добавить столовую ложку ликера — например бургундского «Крем де Кассис». И оставить на полчаса.Что приготовить из Лесных ягод в сиропе (1 рецепт)

Популярные рецепты с Свежие ягоды