Фото ингредиента

Свежие ягоды

Ягоды в свой недолгий сезон бывают так хороши, что обычно не хочется с ними ничего делать, просто есть горстями из корзины. С другой стороны, даже в нашей полосе ближе к концу лета наступает момент, когда ягод становится слишком много, и тогда в ход идут проверенные бабушкины рецепты домашних джемов и компотов. Впрочем, ягоды можно не только варить: почти для каждой летней ягоды в разных странах существует как минимум свой классический десерт.  
917 рецептов со свежими ягодами
Фото ингредиента

Замороженные ягоды

Замороженные ягоды — продукт, доступный круглый год: буквально от урожая до урожая. Под действием быстрой заморозки они почти не теряют внешнего вида, сока и витаминов, а хранятся долго — от полугода и больше. Размораживать ягоды лучше всего постепенно, переместив их на ночь из морозильника в холодильник, и затем оставив на 1-1,5 часа при комнатной температуре. А если использовать в выпечке, размораживать и вовсе не нужно — лучше сразу добавлять в тесто. Тогда ягоды не успеют выпустить слишком много сока.

Что можно приготовить из замороженных ягод (524 рецепта)

Лесные ягоды в сиропе

На стакан свежих или замороженных лесных ягод нужно взять 2 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки воды, сделать сироп — растворить сахар в воде на медленном огне — и залить ягоды. Чтобы усилить аромат и вкус, можно добавить столовую ложку ликера — например бургундского «Крем де Кассис». И оставить на полчаса.

Готовим лесные ягоды в сиропе (1 рецепт)
Фото ингредиента

Сушеные ягоды

Хорошие сушеные ягоды — малина, клубника, черника, клюква и другие — продаются под брендами Termer и «Кедровый бор» в большинстве супермаркетов.

Готовим сушеные ягоды (367 рецептов)

Ягодное пюре

Практически любые ягоды можно пюрировать при помощи обычного блендера; кроме того, в супермаркетах и магазинах, торгующих кондитерскими полуфабрикатами, продают готовое ягодное пюре.

Как вкусно приготовить ягодное пюре (48 рецептов)

Ягодный компот

Хорошие компоты производят в Болгарии под брендом N&M. В составе — вода, сахар и ягоды; сироп не слишком сладкий, а ягоды хорошо держат форму. 600-миллилитровая банка стоит чуть дороже 100 рублей.

Как вкусно приготовить ягодный компот (11 рецептов)

Популярные рецепты со свежими ягодами

Быстрый пирог с ягодами

Автор: Елена П.
8 ингредиентов
10 порций 45 минут

Ингредиенты

Ванилин 1 чайная ложка

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Свежие ягоды 400 г

Сахар 200 г

Яйцо куриное 1 штука

Маргарин 150 г

Кефир 100 мл

Пшеничная мука 200 г

перейти на страницу рецепта
3894
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Классический чизкейк с маскарпоне

Автор: Юлия Парушева
9 ингредиентов
8 порций 2 часа

Ингредиенты

Сыр маскарпоне 450 г

Сметана 42%-ная 450 г

Яйцо куриное 3 штуки

Ванильный сахар 5 чайных ложек

Сахар ½ стакана

Сливочное масло 150 г

Печенье «Юбилейное» 300 г

Молотая корица 1 чайная ложка

Свежие ягоды 100 г

перейти на страницу рецепта
2452
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Яблочные мюсли

Автор: Vika Milova
6 ингредиентов
1 порция 5 минут

Ингредиенты

Яблочный сок 1 стакан

Овсяные хлопья 2 стакана

Яблоко 1 штука

Натуральный обезжиренный йогурт ½ стакана

Миндаль 1 г

Свежие ягоды 55 г

перейти на страницу рецепта
1407
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Шоколадные маффины с ягодами

Автор: Екатерина Королева
9 ингредиентов
8 порций 40 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 240 г

Какао 3 чайные ложки

Сахар 200 г

Яйцо куриное 1 штука

Растительное масло 100 мл

Молоко 200 мл

Ванилин на кончике ножа

Соль щепотка

Свежие ягоды 110 г

перейти на страницу рецепта
538
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Ягодный кулер

Автор: Юлия Карамелькина
4 ингредиента
1 порция 5 минут

Ингредиенты

Яблочный сок без мякоти 30 мл

Сахарный сироп 100 мл

Лед 100 г

Свежие ягоды 150 г

перейти на страницу рецепта
1296
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Французские тосты с ягодами

Автор: lera stepura
8 ингредиентов
3 порции 20 минут

Ингредиенты

Белый хлеб для тостов 6 кусков

Молоко 70 мл

Яйцо куриное 3 штуки

Соль щепотка

Сахар 3 столовые ложки

Сливочное масло 60 г

Мед по вкусу

Свежие ягоды 110 г

перейти на страницу рецепта
773
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов