Фото ингредиента

Пахта

Пахта — это обезжиренные сливки, побочный продукт приготовления сливочного масла. До недавнего времени упоминания о пахте можно было встретить разве что в английских рецептах — например, ирландского содового хлеба, — а сегодня она продается почти во всех супермаркетах и очень популярна, в основном благодаря своим диетическим качествам. Пахту можно не только добавлять в выпечку, заменяя ею полностью или частично жирные сливки или сметану, с ней также можно делать легкие салатные заправки и смузи, добавлять в супы и даже карри. Хорошую пахту выпускает молочный комбинат «Рузское молоко», стоит 250-граммовая пачка около 35 рублей. 

164 рецепта с пахтой

Сухая пахта

Сухая пахта в порошке используется в промышленном производстве кондитерских, бакалейных и прочих продуктов, в том числе майонеза. Купить в России ее довольно сложно, но иногда в магазинах здоровых продуктов и лавках, торгующих кондитерскими полуфабрикатами, можно найти импортные пачки, например литовские, на которых написано: «Buttermilk powder». 

Как приготовить сухую пахту (1 рецепт)

Популярные рецепты с пахтой

Пирожные вупи

Автор: Catherine A.
10 ингредиентов
12 порций 35 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 150 г

Пекарский порошок ½ чайной ложки

Какао 50 г

Сливочное масло 120 г

Коричневый сахар 100 г

Сода 1,5 чайные ложки

Яйцо куриное 1 штука

Ваниль 1 чайная ложка

Пахта 125 мл

Зефир 100 г

перейти на страницу рецепта
3696
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Куриные наггетсы с медово-горчичным соусом

Автор: Ольга Худина
8 ингредиентов
8 порций

Ингредиенты

Пахта ½ стакана

Куриная грудка 700 г

Кукурузные хлопья 3,75 стакана

Паприка 1 чайная ложка

Сахар ½ чайной ложки

Соль ¼ чайной ложки

Медово-горчичный соус по вкусу

Растительное масло по вкусу

перейти на страницу рецепта
1092
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пирог с маком и красной смородиной

Автор: elpukhova
11 ингредиентов
8 порций 45 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 170 г

Сахар 250 г

Ванильный экстракт 1 чайная ложка

Лимон 1 штука

Пахта 180 мл

Яйцо куриное 2 штуки

Пшеничная мука 180 г

Пекарский порошок 4 г

Соль щепотка

Мак 7 г

Красная смородина 100 г

перейти на страницу рецепта
447
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Шоколадные капкейки в легком сырном креме

Автор: Ольга Худина
11 ингредиентов
2-4 порций

Ингредиенты

Пшеничная мука ¾ стакана

Сахар ¾ стакана

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль ¼ чайной ложки

Сода ½ чайной ложки

Какао-порошок 6 столовых ложек

Сливочное масло 3 столовые ложки

Пахта 6 столовых ложек

Яйцо куриное 1 штука

Яичный белок 1 штука

Кондитерские украшения по вкусу

перейти на страницу рецепта
603
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пирог с малиной и фисташками

Автор: elpukhova
12 ингредиентов
8 порций 45 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 170 г

Коричневый сахар 150 г

Сахар 125 г

Лимон 1 штука

Ванильный экстракт 1 чайная ложка

Яйцо куриное 2 штуки

Пахта 180 мл

Пшеничная мука 180 г

Пекарский порошок 4 г

Соль щепотка

Молотые фисташки 25 г

Малина 80 г

перейти на страницу рецепта
406
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Американские пончики с шоколадной глазурью

Автор: Екатерина Белякова
10 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 1,25 стакана

Сахар ½ стакана

Яйцо куриное 2 штуки

Пахта ½ стакана

Топленое масло 2 столовые ложки

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Молоко 1 стакан

Лимонный сок 1 столовая ложка

Ванилин ½ чайной ложки

Шоколад 100 г

перейти на страницу рецепта
533
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов