главнаяЗавтракиИспанская кухняПошаговые рецептыТортилья

Тортилья с кинзой

АВТОР: Алексей Зимин

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

13218

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2248 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

461

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Сливочное масло

50 г

Кинза

1 пучок

Растительное масло

50 мл

Репчатый лук

1 головка

Куриное яйцо

6 штук

Картофель

500 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Картошку очистить и нарезать тонкими круглыми ломтиками.

ИнструментНож шефский

2Лук нарезать полукольцами и в глубокой сковороде на смеси растительного и сливочного масла обжарить до мягкости, потом добавить в ту же сковороду картошку и жарить овощи до тех пор, пока картошка не станет мягкой, но еще до конца не приготовится.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3В глубокой миске взбить яйца с солью и перцем. Пересыпать из сковороды в миску полуготовую картошку с луком и перемешать овощи с яйцами и, предварительно нарезанной кинзой.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

4Вывалить содержимое миски обратно в сковороду и поставить ее на плиту на пять минут. За это время разогреть духовку до 180 градусов и переместить сковороду туда. Дать тортилье три-четыре минуты, чтобы подрумянилась.

ИнструментТермометр для духовки

5Достать из духовки, нарезать ломтями и подавать с белым хлебом, смазанным оливковым маслом и давленым чесноком.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

Совет к рецептуКлассический испанский омлет, секрет которого в том, что картошку для него надо нарезать действительно очень тонко. Обычно тортилью подают в перевернутом виде, для чего нужно положить сковороду вверх тормашками на большую тарелку и несколько раз ударить по тыльной стороне. После этого тортилья сама вываливается на тарелку.