Фото ингредиента

Инжир

Инжир — сезонный фрукт. В лучших своих проявлениях — узбекском и абхазском — он доступен только осенью. В магазинной ипостаси инжир существует чаще всего в виде лиловых бразильских фиг, которые срывают с деревьев еще зелеными, и дозревают они по дороге. От рыночного инжира такой отличается меньшей сочностью, сдержанным ароматом, но зато он не менее красив на срезе и просто внешне. И если в чистом виде такой инжир не самая выдающаяся вещь, то в салатах и запеканках он вполне себе к месту.
184 рецепта с инжиром

Зеленый инжир

Зеленый инжир плотнее черного и не слишком сладкий, зато отлично сохраняет форму в выпечке, легко переносит консервацию и не разваривается в вареньях.

Как вкусно приготовить зеленый инжир (2 рецепта)

Инжир в собственном соку

Купить консервированный инжир в наших краях крайне сложно, но если повезет, можно найти зеленовато-желтые фиги «кадота» в легком сахарном сиропе — такие производят в Орегоне. Их очень удобно использовать в десертах — запекать целиком в пирогах или измельчать и фаршировать ими мясо, например свинину.

Как вкусно приготовить инжир в собственном соку (1 рецепт)
Фото ингредиента

Сушеный инжир

В качестве альтернативы свежему инжиру, который есть на магазинных полках не всегда, а часто еще и стоит серьезных денег, можно использовать сухой инжир, который прежде нужно замочить на несколько часов в воде.

Что можно приготовить из сушеного инжира (39 рецептов)
Фото ингредиента

Сушеный черный инжир

Черный инжир сушат реже, чем зеленый, но и такой тоже встречается. Неплохой продается под немецкой маркой Seeberger в сети супермаркетов «Азбука вкуса». 

Готовим сушеный черный инжир (2 рецепта)
Фото ингредиента

Черный инжир

У черного инжира темно-бордовая или черная кожица, а форма напоминает грушу. Этот сорт употребляют в свежем виде, добавляют в десерты, салаты, тушат с ним мясо, но редко сушат.

Как вкусно приготовить черный инжир (13 рецептов)

Популярные рецепты с инжиром

Салат из козьего сыра с инжиром

Автор: Оля Давыдова
11 ингредиентов
3 порции 25 минут

Ингредиенты

Инжир 4 штуки

Пармская ветчина 100 г

Козий сыр 100 г

Рукола 100 г

Красный лук 1 головка

Оливковое масло 6 столовых ложек

Соль по вкусу

Бальзамический уксус 2 столовые ложки

Молотый белый перец по вкусу

Помидоры черри 12 штук

Оливки 12 штук

перейти на страницу рецепта
928
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Инжир с анчоусами, творожным сыром, медовым…

Автор: Алексей Зимин
9 ингредиентов
4 порции 5 минут

Ингредиенты

Порции

Инжир 12 штук

Мед 2 столовые ложки

Лимон 1 штука

Соленые анчоусы в масле 24 штуки

Оливковое масло 50 мл

Творожный сыр 200 г

Петрушка 20 г

Рукола 100 г

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
741
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Утка с пряными фруктами

Автор: Алексей Зимин
20 ингредиентов
12 порций 2 часа 20 минут

Ингредиенты

Утка 1 штука

Мандарины 2 штуки

Яблоко ½ штуки

Имбирь 30 г

Лайм ½ штуки

Чеснок 5 зубчиков

Лук ½ головки

Мята 3 стебля

Шалфей 2 стебля

Розмарин 5 стеблей

Тимьян 3 стебля

Корица щепотка

Сахар 100 г

Инжир 8 штук

Клюква 100 г

Сливочное масло 100 г

Французский багет 1 штука

Свежемолотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Салат корн по вкусу

перейти на страницу рецепта
601
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кукурузное печенье с миндалем

Автор: Евгения Тяпнина
10 ингредиентов
12 порций 30 минут

Ингредиенты

Кукурузная мука 150 г

Грецкие орехи 50 г

Миндаль 50 г

Арахис 50 г

Темный изюм 50 г

Инжир 50 г

Сироп из топинамбура 50 мл

Виноградное масло 2 столовые ложки

Вода ½ стакана

Разрыхлитель ⅓ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
681
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Конфеты из арахиса и инжира

Автор: Евгения Тяпнина
4 ингредиента
10 порций 25 минут

Ингредиенты

Инжир 100 г

Финики 100 г

Арахис 80 г

Кокосовая стружка 50 г

перейти на страницу рецепта
630
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пирог с инжиром

Автор: Алексей Зимин
7 ингредиентов
8 порций 40 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 200 г

Сливочное масло 150 г

Инжир 8 штук

Херес 2 стакана

Молотый миндаль 100 г

Сахар 100 г

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
481
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов