Масленица
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Куриное яйцо

Когда в кулинарных рецептах пишут слово «яйцо», чаще всего даже не говорится, что оно куриное. Это и так ясно по умолчанию. Все остальные виды яиц — это редкие субституты, замены куриных яиц, одного из основных строительных материалов мировой гастрономической истории, материала, который не только помогает строить другим, но и сам годится на что-то вполне оригинальное. Разумеется, и с чужой помощью тоже.15671 рецепт
Изображение материала
Яичный желтокХимик Эрве Тис, первым додумавшийся записать рецепт в виде химической формулы и выдумавший термин «молекулярная гастрономия», заодно доказал, что из одного яичного желтка можно взбить двадцать литров майонеза. Простейший способ отделить желток от белка — разбить яйцо в миску, подцепить желток пальцами снизу, дать стечь белку и переложить в отдельную миску. Как приготовить Яичный желток (2115 рецептов)
Яичный белокСырой яичный белок отлично скрепляет тесто, а во взбитом состоянии способен выполнить роль разрыхлителя. Чтобы быстро и без усилий его взбить, нужно вооружиться чистой сухой миской, сам белок хорошо охладить, а перед началом процесса добавить в миску щепотку соли. Идеально взбитые яичные белки не выливаются и не сползают со стенок миски, если ее перевернуть вверх дном.


Как приготовить Яичный белок (1106 рецептов)
Яичный порошокЯичный порошок представляет собой пастеризованные и высушенные горячим воздухом яичный белок и желток; преимущественно используется в промышленном производстве хлеба, пасты и соусов (например, фабричного майонеза).Что можно приготовить из яичного порошка (4 рецепта)
Куриное яйцо (крупное)

Вес куриного яйца колеблется от 35 до 75 грамм. Среднестатистическое яйцо, которое можно купить в обычном супермаркете, весит от 40 до 60 грамм, поэтому крупным легко можно считать яйцо весом 60 грамм и более. За одно крупное сойдут также два мелких — до 30 грамм весом каждое.

Что можно приготовить из Куриного яйца (крупного) (296 рецептов)
Популярные рецепты с Куриное яйцо
Американские блины
Автор: Женечка
10 порций
20 минут
20755
3151
297
Автор: Anastasia Sheveleva
6 порций
40 минут
27783
3148
258
Автор: Алексей Скобелев
2 порции
30 минут
27696
3032
308
Автор: Татьяна
12 порций
35 минут
20786
2095
252
Блины тонкие на кипятке и молоке
Автор: mashacloudberry
4 порции
15 минут
8438
1256
151
Овсяное печенье из Starbucks
Автор: Кристина
12 порций
50 минут
13642
1145
89
Оладьи домашние
Автор: Лизонька
4 порции
30 минут
10799
1063
134
Шоколадные кексы с жидкой сахарной начинкой
Автор: Stasy
6 порций
30 минут
14391
1057
95
Шарлотка традиционная
Автор: екатерина марусина
4 порции
30 минут
6955
923
178
Брауни с темным шоколадом
Автор: Zula Zzzula
10 порций
20 минут
8649
898
69
Маффины с шоколадом
Автор: Марина Ким
10 порций
25 минут
7176
855
77
Омлет с помидорами
Автор: Алексей Скобелев
1 порция
10 минут
5653
830
108
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час 20 минут
9789
771
48
Блины обычные
Автор: Татьяна Макаревич
4 порции
30 минут
6483
736
137
Классический французский омлет с сыром
Автор: Миша Зайцев
1 порция
15 минут
6994
658
68