Куриный суп с лапшой
порций: 8ГОТОВИТЬ:
2 часа
2 часа
327
Автор рецепта
Один из лучших супов русской кухни. Простой и понятный куриный суп. Зимой всегда особенно хорошо заходит.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
468
33
31
15
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Репчатый лук
2 штукиСоль
по вкусуРастительное масло
30 млМорковь
1 штукаЛавровый лист
1 штукаКурица
1 штукаГвоздика
2 штукиЧерный перец горошком
по вкусуЛапша
150 гДушистый перец горошком
по вкусуИнструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Курицу поместить в глубокую кастрюлю и залить 4 литрами воды. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, убавить огонь и снять пену.
2Добавить целую луковицу, перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Варить на небольшом огне, не накрывая крышкой, 1,5 часа. Бульон должен увариться примерно на треть.
3Оставшийся лук нарезать мелко.
4Морковь нарезать средним кубиком.
5На растительном масле обжарить лук до прозрачности.
6Добавить морковь и жарить еще 2 минуты, затем снять с огня.
7Достать курицу из бульона, бульон процедить через сито.
8Курицу разобрать, кости выкинуть, а большие куски мяса нарезать или порвать.
9Процеженный бульон поставить на огонь, довести до кипения, посолить, добавить к нему овощную зажарку, курицу и лапшу.
10Варить до готовности лапши.
популярные запросы:
Комментарии (6):
0
Кто же бросает лавровый лист сразу и потом варит 1,5 часа?! Это потом есть невозможно. проверяйте что пишите в «пошаговом» рецепте. Плохо!
5
Да, есть мнение, что лавровый лист горчит от долгой варки. Но мы проверяли на себе сотни раз и никакой горечи не было. Его желательно убирать в конце варки и не разогревать с ним супы.
1
Поддерживаю: 100 раз варила бульоны 1,5 часа с лавровым листом. Только вкуснее выходило, чем если добавлять лист в конце варки.
Похожие рецепты
