Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Оливковое масло

Оливковое масло только в последние десять лет стало регулярно использоваться на отечественных кухнях, сегодня им пользуются, по разным оценкам, от одного до трех процентов населения страны. Его преимуществом является то, что у оливкового масла более универсальный вкус, чем у подсолнечного или горчичного, к тому же оно является частью знаменитой средиземноморской диеты — и многие считают, что это тот растительный жир, который приносит пользу, а не вред. Что, однако, не означает возможности безнаказанно для здоровья наливать в салат по пол-литра масла.10180 рецептов
Оливковое масло extra virgin

Натуральное оливковое масло, получаемое механическим способом без нагрева, кислотность которого не составляет более 1%, имеет на итальянском название olio di oliva extra vergine. На англоязычной этикетке про него же будет сказано: extra virgin. Эта категория масла стоит дорого, на нем не жарят, а только добавляют в салаты и готовые горячие блюда в самом финале. 

 

Как приготовить Оливковое масло extra virgin (1594 рецепта)
Лимонное оливковое маслоХорошее оливковое лимонное масло делает в Абруццо контора Rustichella d’Abruzzo, оно предназначено для соусов к пасте и для приготовления теста. Как приготовить Лимонное оливковое масло (5 рецептов)
Оливковое масло с перцемХорошее оливковое масло с перцем чили делает в Абруццо контора Rustichella d’Abruzzo, его хорошо добавлять в соусы для пасты и к овощам.Как вкусно приготовить Оливковое масло с перцем (5 рецептов)
Изображение материала
Масло с чилиВ бутылку с оливковом маслом — лучше взять extra virgin — бросить пару надрезанных свежих красных чили (для меньшей остроты можно вынуть семечки), закрыть бутылку и оставить минимум на пару дней. Этого времени хватит, чтобы у масла появился отчетливый перечный аромат и острые нотки.Как вкусно приготовить Масло с чили (16 рецептов)
Оливковое трюфельное маслоУниверсальный катализатор вкуса. Нескольких капель достаточно, чтобы шампиньоны превратить в грибы. Одной скромной инъекции — чтобы навсегда изменить собственные представления о возможностях салатной заправки из уксуса и лимонного сока. Из всех встречающихся в наших супермаркетах трюфельных масел Monini — самое удачное с точки зрения соотношения цены и качества.Что можно приготовить из оливкового трюфельного масла (8 рецептов)
Оливковое масло с чеснокомЧесночное масло проще всего сделать самостоятельно, перелив небольшое количество оливкового масла — лучше взять extra virgin — в стеклянную емкость и бросив туда одну-две раздавленные дольки чеснока. Настаивать его нужно от 5 до 15 минут, а хранить дольше 12 часов не стоит — станет прогорклым.Как приготовить Оливковое масло с чесноком (7 рецептов)
Оливковое масло с травамиХорошее оливковое масло с травами — розмарином или базиликом — делает в Абруццо контора Rustichella d’Abruzzo. Вся  их продукция органическая, что не является само по себе достоинством, но злом не является тоже.Что приготовить из оливкового масла с травами (5 рецептов)
Популярные рецепты с Оливковое масло
Лазанья классическая с мясом
Автор: Maria Chumakovskaya
6 порций
40 минут
20725
1714
176
Курица «Пикассо»
Автор: naomi
4 порции
45 минут
18794
1386
161
Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом
Автор: Алексей Зимин
4 порции
7 минут
14845
1164
116
Тонкое тесто для пиццы
Автор: Оля Давыдова
4 порции
1 час
11659
1089
151
Крем-суп из шампиньонов со сливками на курином бульоне
Автор: sundance
6 порций
1 час
11208
1052
82
Кабачки с помидорами и чесноком
Автор: Алексей Зимин
6 порций
20 минут
9649
914
75
Брускетта с помидорами
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
12301
904
51
Классический греческий салат (Horiatiki)
Автор: Ольга Худина
4 порции
15 минут
9318
844
89
Картофель «Айдахо»
Автор: Альберт
3 порции
1 час
13643
831
70
Свинина с овощами, тушеная в сливках
Автор: Сергей Панишев
5 порций
35 минут
9349
807
53
Пирог с капустой
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час 20 минут
9702
767
48
Домашний рататуй
Автор: Алексей Зимин
4 порции
25 минут
12703
688
61
Индейка с яблоками и луком
Автор: Любовь
2 порции
15 минут
6777
628
53
Итальянский суп с сосисками
Автор: Полина
8 порций
1 час
7276
600
63
Спагетти с чесноком и маслом
Автор: Алексей Зимин
4 порции
15 минут
9206
595
91
Традиционные спагетти болоньезе
Автор: Ольга Худина
4 порции
1 час 50 минут
6820
529
65
Томатный магрибский суп
Автор: Алексей Зимин
6 порций
30 минут
7376
493
53
Тесто для пиццы с оливковым маслом
Автор: titatatte
4 порции
30 минут
5647
491
51
Рататуй Мишеля Герара со свежими овощами
Автор: Елена Гнедовская
6 порций
3 часа
7499
486
66
Омлет с моцареллой и помидорами
Автор: Алексей Зимин
1 порция
5 минут
8161
484
35
Чечевичный суп с томатами
Автор: MaryForToday
8 порций
40 минут
7449
464
30
Сырный суп с зеленью
Автор: Алена
4 порции
20 минут
6016
463
51
Паста со свежими помидорами
Автор: Виктория Шабанова
1 порция
20 минут
6478
458
53
Салат с обжаренными томатами
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
8729
438
50
Финский сливочный суп с лососем (Лохикейтто)
Автор: Dina Karpenko
4 порции
30 минут
5754
425
28
Фриттата с брокколи и сладким перцем
Автор: Алексей Зимин
4 порции
15 минут
11572
419
36
Спагетти карбонара с беконом
Автор: Иван Гуглов
4 порции
30 минут
6193
414
85
Нут с баклажаном
Автор: Евгения Тяпнина
2 порции
30 минут
6643
411
50
Дорада в духовке с лимоном и базиликом
Автор: Оля Давыдова
1 порция
25 минут
5370
368
30
Курица по-китайски с овощами
Автор: Сергей Вишняков
3 порции
20 минут
6003
357
35