ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Оливковое масло

Оливковое масло только в последние десять лет стало регулярно использоваться на отечественных кухнях, сегодня им пользуются, по разным оценкам, от одного до трех процентов населения страны. Его преимуществом является то, что у оливкового масла более универсальный вкус, чем у подсолнечного или горчичного, к тому же оно является частью знаменитой средиземноморской диеты — и многие считают, что это тот растительный жир, который приносит пользу, а не вред. Что, однако, не означает возможности безнаказанно для здоровья наливать в салат по пол-литра масла.10620 рецептов
Оливковое масло extra virgin

Натуральное оливковое масло, получаемое механическим способом без нагрева, кислотность которого не составляет более 1%, имеет на итальянском название olio di oliva extra vergine. На англоязычной этикетке про него же будет сказано: extra virgin. Эта категория масла стоит дорого, на нем не жарят, а только добавляют в салаты и готовые горячие блюда в самом финале. 

 

Что можно приготовить из оливкового масла extra virgin (1687 рецептов)
Лимонное оливковое маслоХорошее оливковое лимонное масло делает в Абруццо контора Rustichella d’Abruzzo, оно предназначено для соусов к пасте и для приготовления теста. Как вкусно приготовить Лимонное оливковое масло (5 рецептов)
Оливковое масло с перцемХорошее оливковое масло с перцем чили делает в Абруццо контора Rustichella d’Abruzzo, его хорошо добавлять в соусы для пасты и к овощам.Что приготовить из оливкового масла с перцем (5 рецептов)
Изображение материала
Масло с чилиВ бутылку с оливковом маслом — лучше взять extra virgin — бросить пару надрезанных свежих красных чили (для меньшей остроты можно вынуть семечки), закрыть бутылку и оставить минимум на пару дней. Этого времени хватит, чтобы у масла появился отчетливый перечный аромат и острые нотки.Как приготовить Масло с чили (16 рецептов)
Оливковое трюфельное маслоУниверсальный катализатор вкуса. Нескольких капель достаточно, чтобы шампиньоны превратить в грибы. Одной скромной инъекции — чтобы навсегда изменить собственные представления о возможностях салатной заправки из уксуса и лимонного сока. Из всех встречающихся в наших супермаркетах трюфельных масел Monini — самое удачное с точки зрения соотношения цены и качества.Как приготовить Оливковое трюфельное масло (8 рецептов)
Оливковое масло с чеснокомЧесночное масло проще всего сделать самостоятельно, перелив небольшое количество оливкового масла — лучше взять extra virgin — в стеклянную емкость и бросив туда одну-две раздавленные дольки чеснока. Настаивать его нужно от 5 до 15 минут, а хранить дольше 12 часов не стоит — станет прогорклым.Что можно приготовить из оливкового масла с чесноком (7 рецептов)
Оливковое масло с травамиХорошее оливковое масло с травами — розмарином или базиликом — делает в Абруццо контора Rustichella d’Abruzzo. Вся  их продукция органическая, что не является само по себе достоинством, но злом не является тоже.Как приготовить Оливковое масло с травами (5 рецептов)
Популярные рецепты с Оливковое масло
Автор: naomi
4 порции
45 минут
19113
1399
162
Тонкое тесто для пиццы
Автор: Оля Давыдова
4 порции
1 час
11749
1094
151
Крем-суп из шампиньонов со сливками
Автор: sundance
6 порций
1 час
11291
1055
82
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
12486
907
51
Классический греческий салат (Horiatiki)
Автор: Ольга Худина
4 порции
15 минут
9354
848
89
Свинина с овощами, тушеная в сливках
Автор: Сергей Панишев
5 порций
35 минут
9394
811
54
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час 20 минут
9788
771
48
Индейка с яблоками и луком
Автор: Любовь
2 порции
15 минут
6852
634
53
Итальянский суп с сосисками
Автор: Полина
8 порций
1 час
7316
601
64
Традиционные спагетти болоньезе
Автор: Ольга Худина
4 порции
1 час 50 минут
6921
535
65
Автор: Алексей Зимин
6 порций
30 минут
7469
497
54
Тесто для пиццы с оливковым маслом
Автор: titatatte
4 порции
30 минут
5673
491
51
Сырный суп с зеленью
Автор: Алена
4 порции
20 минут
6045
464
51
Салат с обжаренными томатами
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
8900
446
51
Финский сливочный суп с лососем (Лохикейтто)
Автор: Dina Karpenko
4 порции
30 минут
5833
426
28
Спагетти карбонара с беконом
Автор: Иван Гуглов
4 порции
30 минут
6251
416
85
Курица по-китайски с овощами
Автор: Сергей Вишняков
3 порции
20 минут
6091
361
35