ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Оливковое масло

Оливковое масло только в последние десять лет стало регулярно использоваться на отечественных кухнях, сегодня им пользуются, по разным оценкам, от одного до трех процентов населения страны. Его преимуществом является то, что у оливкового масла более универсальный вкус, чем у подсолнечного или горчичного, к тому же оно является частью знаменитой средиземноморской диеты — и многие считают, что это тот растительный жир, который приносит пользу, а не вред. Что, однако, не означает возможности безнаказанно для здоровья наливать в салат по пол-литра масла.9884 рецепта
Оливковое масло с травамиХорошее оливковое масло с травами — розмарином или базиликом — делает в Абруццо контора Rustichella d’Abruzzo. Вся  их продукция органическая, что не является само по себе достоинством, но злом не является тоже.Как вкусно приготовить Оливковое масло с травами (5 рецептов)
Оливковое масло с чеснокомЧесночное масло проще всего сделать самостоятельно, перелив небольшое количество оливкового масла — лучше взять extra virgin — в стеклянную емкость и бросив туда одну-две раздавленные дольки чеснока. Настаивать его нужно от 5 до 15 минут, а хранить дольше 12 часов не стоит — станет прогорклым.Что можно приготовить из оливкового масла с чесноком (6 рецептов)
Оливковое трюфельное маслоУниверсальный катализатор вкуса. Нескольких капель достаточно, чтобы шампиньоны превратить в грибы. Одной скромной инъекции — чтобы навсегда изменить собственные представления о возможностях салатной заправки из уксуса и лимонного сока. Из всех встречающихся в наших супермаркетах трюфельных масел Monini — самое удачное с точки зрения соотношения цены и качества.Что можно приготовить из оливкового трюфельного масла (8 рецептов)
Изображение материала
Масло с чилиВ бутылку с оливковом маслом — лучше взять extra virgin — бросить пару надрезанных свежих красных чили (для меньшей остроты можно вынуть семечки), закрыть бутылку и оставить минимум на пару дней. Этого времени хватит, чтобы у масла появился отчетливый перечный аромат и острые нотки.Как вкусно приготовить Масло с чили (16 рецептов)
Оливковое масло с перцемХорошее оливковое масло с перцем чили делает в Абруццо контора Rustichella d’Abruzzo, его хорошо добавлять в соусы для пасты и к овощам.Что приготовить из оливкового масла с перцем (5 рецептов)
Лимонное оливковое маслоХорошее оливковое лимонное масло делает в Абруццо контора Rustichella d’Abruzzo, оно предназначено для соусов к пасте и для приготовления теста. Как приготовить Лимонное оливковое масло (5 рецептов)
Оливковое масло extra virgin

Натуральное оливковое масло, получаемое механическим способом без нагрева, кислотность которого не составляет более 1%, имеет на итальянском название olio di oliva extra vergine. На англоязычной этикетке про него же будет сказано: extra virgin. Эта категория масла стоит дорого, на нем не жарят, а только добавляют в салаты и готовые горячие блюда в самом финале. 

 

Что приготовить из оливкового масла extra virgin (1570 рецептов)
Популярные рецепты с Оливковое масло
Лазанья классическая с мясом
Автор: Maria Chumakovskaya
6 порций
40 минут
20209
1686
176
Курица «Пикассо»
Автор: naomi
4 порции
45 минут
18366
1372
158
Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом
Автор: Алексей Зимин
4 порции
7 минут
14410
1133
113
Тонкое тесто для пиццы
Автор: Оля Давыдова
4 порции
1 час
11462
1081
149
Крем-суп из мирпуа шампиньонов со сливками на курином бульоне
Автор: sundance
6 порций
1 час
11056
1049
81
Кабачки с помидорами и чесноком
Автор: Алексей Зимин
6 порций
20 минут
9523
904
72
Брускетта с помидорами
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
11962
890
49
Свинина с овощами, тушеная в сливках
Автор: Сергей Панишев
5 порций
35 минут
9253
805
53
Пирог с капустой
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час 20 минут
9551
760
48
Рататуй
Автор: Алексей Зимин
4 порции
25 минут
12435
681
59
Индейка с яблоками и луком
Автор: Любовь
2 порции
15 минут
6643
624
53
Итальянский суп с сосисками
Автор: Полина
8 порций
1 час
7198
597
61
Спагетти с чесноком и маслом
Автор: Алексей Зимин
4 порции
15 минут
9001
584
91
Традиционные спагетти болоньезе
Автор: Ольга Худина
4 порции
1 час 50 минут
6624
521
64
Тесто для пиццы с оливковым маслом
Автор: titatatte
4 порции
30 минут
5588
490
51
Томатный магрибский суп
Автор: Алексей Зимин
6 порций
30 минут
7218
489
53
Рататуй Мишеля Герара со свежими овощами
Автор: Елена Гнедовская
6 порций
3 часа
7394
485
66
Омлет с моцареллой и помидорами
Автор: Алексей Зимин
1 порция
5 минут
7973
482
35
Чечевичный суп с томатами
Автор: MaryForToday
8 порций
40 минут
7345
461
30
Сырный суп с зеленью
Автор: Алена
4 порции
20 минут
5956
458
51
Паста со свежими помидорами
Автор: Виктория Шабанова
1 порция
20 минут
6424
457
53
Салат с обжаренными томатами
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
8494
432
48
Финский сливочный суп с лососем (Лохикейтто)
Автор: Dina Karpenko
4 порции
30 минут
5629
424
28
Спагетти карбонара с беконом
Автор: Иван Гуглов
4 порции
30 минут
6069
412
83
Фриттата с брокколи и сладким перцем
Автор: Алексей Зимин
4 порции
15 минут
11290
411
34
Нут с баклажаном
Автор: Евгения Тяпнина
2 порции
30 минут
6570
409
50
Дорада в духовке с лимоном и базиликом
Автор: Оля Давыдова
1 порция
25 минут
5323
366
30
Творожные пончики в сахарной пудре
Автор: Евгения
4 порции
40 минут
7354
352
22
Курица по-китайски с овощами
Автор: Сергей Вишняков
3 порции
20 минут
5862
350
35
Куриные грудки в остро-сладком соусе с яблочным соком и имбирем
Автор: elpukhova
4 порции
35 минут
5321
343
33