Ореховое масло
Масло грецкого ореха
Используя в блюдах грецкие орехи, можно усиливать их гармонию с прочими компонентами, добавляя масло из грецких орехов — только добавлять его нужно в гомеопатических дозах, смешивая с более нейтральным растительным маслом, — слишком яркий у него вкус. Это правило справедливо в отношении всех прочих орехов, из которых делают масло.
Как вкусно приготовить масло грецкого ореха (58 рецептов)
Масло из фундука
В Пьемонте придумали Nutella, пасту из фундука. И вообще эта местность славится фундуком, но масла из него там не делали до 2000-х. После того как Университет сельского хозяйства Турина разработал технологию производства, во всем мире в продаже можно найти фундучное масло под разными брендами. Используют его для карпаччо из рыбы и белого мяса.
Как приготовить масло из фундука (7 рецептов)Масло макадамии
Масло макадамии имеет приятный, едва различимый ореховый аромат и мягкий вкус, его используют в салатных заправках; на нем можно жарить рыбу или овощи и добавлять в выпечку — от этого она приобретает особенно благородный аромат.
Популярные рецепты с ореховым маслом
Салат с жареным баклажаном и перцем
Ингредиенты
Микс Тоскана «Белая Дача» 200 г
Баклажаны 1 штука
Перец чили 2 штуки
Кинза 50 г
Чеснок 2 зубчика
Красный сладкий перец 1 штука
Грецкие орехи 50 г
Лимон 1 штука
Зерна граната 80 г
Оливковое масло 20 мл
Ореховое масло 30 мл
Сахар 1 чайная ложка
Свежемолотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Салат из тыквы с рукколой
Ингредиенты
Тыква 1 кг
Оливковое масло 2 столовые ложки
Ореховое масло 50 мл
Молотый красный перец щепотка
Лимон ½ штуки
Апельсины ½ штуки
Рукола 300 г
Гранаты ¼ штуки
Соус наршараб 2 чайные ложки
Грецкие орехи 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Яблочное печенье с семечками и орехами
Ингредиенты
Отруби ¼ стакана
Овсяные хлопья ¾ стакана
Яблочное пюре 240 г
Миндаль 33 г
Грецкие орехи 33 г
Семечки подсолнуха 33 г
Сухофрукты 100 г
Ореховое масло 2 столовые ложки
Сациви братьев Тотибадзе
Ингредиенты
Курица 1 штука
Грецкие орехи 500 г
Кинза 1 пучок
Чеснок 4 зубчика
Хмели-сунели 2 чайные ложки
Имеретинский шафран 1 чайная ложка
Винный уксус 1 чайная ложка
Лук репчатый 3 головки
Ореховое масло 3 столовые ложки
Красный стручковый перец 1 штука
Растительное масло по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сациви с индейкой и грецкими орехами
Ингредиенты
Индейка 1 штука
Грецкие орехи 500 г
Кинза 1 пучок
Чеснок 4 зубчика
Имеретинский шафран 1 чайная ложка
Хмели-сунели 2 чайные ложки
Винный уксус 1 чайная ложка
Лук репчатый 3 головки
Ореховое масло 3 столовые ложки
Перец чили 1 штука
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло по вкусу
Бажи
Ингредиенты
Грецкие орехи 130 г
Кинза 1 пучок
Чеснок 2 зубчика
Винный уксус 1 столовая ложка
Ореховое масло 1 чайная ложка
Имеретинский шафран по вкусу
Хмели-сунели по вкусу
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
