Фото ингредиента

Ореховое масло

Разновидности орехового масла используют в кулинарии в основном в качестве ароматизатора — добавляют в небольших дозах для легкого орехового аромата. Вкусовые качества большинства таких масел разрушаются под воздействием высокой температуры, поэтому греть и уже тем более раскалять их нельзя. Лучше всего добавлять в готовые блюда — салаты и соусы, — комбинируя с нейтральным растительным.
318 рецептов с ореховым маслом

Масло грецкого ореха

Используя в блюдах грецкие орехи, можно усиливать их гармонию с прочими компонентами, добавляя масло из грецких орехов — только добавлять его нужно в гомеопатических дозах, смешивая с более нейтральным растительным маслом, — слишком яркий у него вкус. Это правило справедливо в отношении всех прочих орехов, из которых делают масло.

Как вкусно приготовить масло грецкого ореха (58 рецептов)
Фото ингредиента

Масло из фундука

В Пьемонте придумали Nutella, пасту из фундука. И вообще эта местность славится фундуком, но масла из него там не делали до 2000-х. После того как Университет сельского хозяйства Турина разработал технологию производства, во всем мире в продаже можно найти фундучное масло под разными брендами. Используют его для карпаччо из рыбы и белого мяса.

Как приготовить масло из фундука (7 рецептов)

Масло макадамии

Масло макадамии имеет приятный, едва различимый ореховый аромат и мягкий вкус, его используют в салатных заправках; на нем можно жарить рыбу или овощи и добавлять в выпечку — от этого она приобретает особенно благородный аромат.

Готовим масло макадамии (3 рецепта)

Популярные рецепты с ореховым маслом

Салат с жареным баклажаном и перцем

Автор: Еда
14 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Микс Тоскана «Белая Дача» 200 г

Баклажаны 1 штука

Перец чили 2 штуки

Кинза 50 г

Чеснок 2 зубчика

Красный сладкий перец 1 штука

Грецкие орехи 50 г

Лимон 1 штука

Зерна граната 80 г

Оливковое масло 20 мл

Ореховое масло 30 мл

Сахар 1 чайная ложка

Свежемолотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
1377
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Салат из тыквы с рукколой

Автор: Алексей Зимин
12 ингредиентов
4 порции 35 минут

Ингредиенты

Тыква 1 кг

Оливковое масло 2 столовые ложки

Ореховое масло 50 мл

Молотый красный перец щепотка

Лимон ½ штуки

Апельсины ½ штуки

Рукола 300 г

Гранаты ¼ штуки

Соус наршараб 2 чайные ложки

Грецкие орехи 50 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
799
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Яблочное печенье с семечками и орехами

Автор: Алексей Зимин
8 ингредиентов
5 порций 50 минут

Ингредиенты

Порции

Отруби ¼ стакана

Овсяные хлопья ¾ стакана

Яблочное пюре 240 г

Миндаль 33 г

Грецкие орехи 33 г

Семечки подсолнуха 33 г

Сухофрукты 100 г

Ореховое масло 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
586
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сациви братьев Тотибадзе

Автор: Еда
12 ингредиентов
6 порций 1 час 15 минут

Ингредиенты

Курица 1 штука

Грецкие орехи 500 г

Кинза 1 пучок

Чеснок 4 зубчика

Хмели-сунели 2 чайные ложки

Имеретинский шафран 1 чайная ложка

Винный уксус 1 чайная ложка

Лук репчатый 3 головки

Ореховое масло 3 столовые ложки

Красный стручковый перец 1 штука

Растительное масло по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
236
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сациви с индейкой и грецкими орехами

Автор: Ирина Васильевна Крош
13 ингредиентов
2-4 порций

Ингредиенты

Индейка 1 штука

Грецкие орехи 500 г

Кинза 1 пучок

Чеснок 4 зубчика

Имеретинский шафран 1 чайная ложка

Хмели-сунели 2 чайные ложки

Винный уксус 1 чайная ложка

Лук репчатый 3 головки

Ореховое масло 3 столовые ложки

Перец чили 1 штука

Морская соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Растительное масло по вкусу

перейти на страницу рецепта
256
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Бажи

Автор: Ирина Васильевна Крош
9 ингредиентов
2-4 порций

Ингредиенты

Грецкие орехи 130 г

Кинза 1 пучок

Чеснок 2 зубчика

Винный уксус 1 столовая ложка

Ореховое масло 1 чайная ложка

Имеретинский шафран по вкусу

Хмели-сунели по вкусу

Морская соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
361
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов