Темное кунжутное масло

Малайзийская компания Yeo's, которая выросла из китайской семейной конторы по производству соевого соуса, первой придумала консервировать готовый карри и выпускать пакетированное соевое молоко, которое сейчас импортируют все европейские страны и США. Впрочем, интересно нам не молоко, а темное масло из жареных семян кунжута, которое под их брендом продается в наших супермаркетах. Оно пригодится для маринадов и салатных заправок, причем использовать его нужно в микроскопических количествах. Еще его не стоит пережигать: оно быстро становится прогорклым.