Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Сливочное масло

Фокусов в обращении на кухне со сливочным маслом существует множество. Но главных — два. Первый — масло нужно бросать на еще не разогретую сковородку, чтобы оно не начало гореть. Второй — масла нужно иметь два куска. Первый бросают в сковородку в начале готовки, на нем жарят. А второй — поменьше — в конце, и оно выполняет роль соуса. Лучшее русское сливочное масло делают на Вологодчине. Это историческое производство, основанное раскольниками на голландских технологиях. Постепенно вологодское масло стало национальным брендом, и под этой маркой стали перегонять молоко и сливки даже во Владивостоке. Но вроде бы с некоторых пор Вологда получила охранную грамоту на географическое имя масла, и теперь во Владивостоке и на прочих территориях называть так продукты нельзя.13310 рецептов
Изображение материала
Топленое маслоТопленое масло лучше, чем обычное сливочное, подходит для жарки: оно не горит и за счет этого дает ровную золотую корочку. Приготовить его очень просто: на слабом огне в небольшом сотейнике растопить, снимая пену, пока вода полностью не испарится, затем процедить, избавив от белого осадка, и перелить в стеклянную емкость. Остудить, закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Впрочем, можно купить и готовое — хорошее топленое масло делают в Адыгее, на Гиагинском молочном заводе.Как приготовить Топленое масло (516 рецептов)
Сырное маслоСырное масло готовится всего за пару минут: для этого в размягченное сливочное масло нужно добавить плавленный или натертый на терке сыр, щепотку соли и молотого перца (черного, белого или кайенского) и хорошо перемешать. Такое масло хорошо использовать для бутербродов и сэндвичей.Что приготовить из сырного масла (5 рецептов)
Зеленое масло

Зеленое масло — метрдотель — приготовить можно самостоятельно. Для этого нужно мелко порубить зелень — петрушку и мяту, — смешать с маслом, добавить лимонный сок, соль и белый молотый перец, еще раз перемешать, закатать в пищевую пленку и заморозить.

Что можно приготовить из зеленого масла (21 рецепт)
Изображение материала
Шоколадное маслоХорошее шоколадное масло выпукает Вологодский молочный комбинат, в состав входят сливки, сахар и какао-порошок. Цена на 180-граммовую пачку в среднем составляет 100 рублей.Что приготовить из шоколадного масла (4 рецепта)
Изображение материала
Соленое сливочное маслоСоленое сливочное масло делают из тех же пастеризованных сливок, что и обычное, только добавляют поваренную соль. Такое масло удобно использовать для сэндвичей и соусов.Что можно приготовить из соленого сливочного масла (38 рецептов)
Популярные рецепты с Сливочное масло
Брауни (brownie)
Автор: Anastasia Sheveleva
6 порций
40 минут
27445
3117
255
Сырный суп по-французски с курицей
Автор: Катерина
4 порции
1 час
27471
2803
272
Спагетти карбонара с красным луком
Автор: Алексей Зимин
2 порции
20 минут
23316
2466
239
Цветаевский яблочный пирог
Автор: Тамара Дьякова
4 порции
30 минут
15834
2005
193
Лазанья классическая с мясом
Автор: Maria Chumakovskaya
6 порций
40 минут
20649
1710
176
Курица «Пикассо»
Автор: naomi
4 порции
45 минут
18723
1385
161
Американский тыквенный пирог с корицей
Автор: Дима
8 порций
2 часа
17068
1369
173
Пирог «Зебра»
Автор: Александра Яценко
4 порции
30 минут
12336
1298
156
Маффины с голубикой и мускатным орехом
Автор: Алексей Зимин
12 порций
35 минут
10522
1213
85
Овсяное печенье из Starbucks
Автор: Кристина
12 порций
50 минут
13527
1141
90
Творожный кекс с яйцами
Автор: Юлия Вержбицкая
4 порции
30 минут
14111
1117
136
Шоколадные кексы с жидкой сахарной начинкой
Автор: Stasy
6 порций
30 минут
14359
1055
95
Крем-суп из шампиньонов со сливками на курином бульоне
Автор: sundance
6 порций
1 час
11178
1052
82
Брауни с темным шоколадом
Автор: Zula Zzzula
10 порций
20 минут
8608
896
69
Маффины с шоколадом
Автор: Марина Ким
10 порций
25 минут
7147
853
77
Крем-суп из тыквы
Автор: Алексей Зимин
6 порций
15 минут
9215
822
51
Пирог с капустой
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час 20 минут
9678
766
48
Картофель, запеченный в мундире
Автор: Петр Голавский
4 порции
2 часа
13082
734
52
Оладьи на кефире
Автор: Masha Che
4 порции
30 минут
6011
723
127
Шоколадные маффины с кусочками шоколада
Автор: Евгения Алексеева
12 порций
40 минут
5948
722
80
Креветки в сливочно-чесночном соусе
Автор: Кира Аветова
4 порции
35 минут
8641
718
71
Шоколадно-банановый брауни-чизкейк
Автор: Юля Чудиновских
4 порции
45 минут
10657
678
122
Классический французский омлет с сыром
Автор: Миша Зайцев
1 порция
15 минут
6944
657
68
Салат «Цезарь» традиционный
Автор: Лена Димитриева
4 порции
30 минут
10023
649
134
Маффины
Автор: Ирина Васильевна Крош
4 порции
30 минут
6721
648
52
Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе
Автор: Sveta Lipatskova
2 порции
20 минут
8392
587
43
Открытый пирог с сыром и луком-пореем
Автор: Филипп
4 порции
1 час
5943
564
43
Банановые панкейки
Автор: Настя Филатова
3 порции
1 час
8805
553
92
Суп вишисуаз
Автор: Алексей Зимин
6 порций
40 минут
7906
485
31
Торт «Сметанник»
Автор: Алёночка Цюренко
8 порций
1 час 5 минут
9062
485
54