Масленица
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Сливочное масло

Фокусов в обращении на кухне со сливочным маслом существует множество. Но главных — два. Первый — масло нужно бросать на еще не разогретую сковородку, чтобы оно не начало гореть. Второй — масла нужно иметь два куска. Первый бросают в сковородку в начале готовки, на нем жарят. А второй — поменьше — в конце, и оно выполняет роль соуса. Лучшее русское сливочное масло делают на Вологодчине. Это историческое производство, основанное раскольниками на голландских технологиях. Постепенно вологодское масло стало национальным брендом, и под этой маркой стали перегонять молоко и сливки даже во Владивостоке. Но вроде бы с некоторых пор Вологда получила охранную грамоту на географическое имя масла, и теперь во Владивостоке и на прочих территориях называть так продукты нельзя.13979 рецептов
Изображение материала
Топленое маслоТопленое масло лучше, чем обычное сливочное, подходит для жарки: оно не горит и за счет этого дает ровную золотую корочку. Приготовить его очень просто: на слабом огне в небольшом сотейнике растопить, снимая пену, пока вода полностью не испарится, затем процедить, избавив от белого осадка, и перелить в стеклянную емкость. Остудить, закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Впрочем, можно купить и готовое — хорошее топленое масло делают в Адыгее, на Гиагинском молочном заводе.Как вкусно приготовить Топленое масло (688 рецептов)
Сырное маслоСырное масло готовится всего за пару минут: для этого в размягченное сливочное масло нужно добавить плавленный или натертый на терке сыр, щепотку соли и молотого перца (черного, белого или кайенского) и хорошо перемешать. Такое масло хорошо использовать для бутербродов и сэндвичей.Как вкусно приготовить Сырное масло (4 рецепта)
Зеленое масло

Зеленое масло — метрдотель — приготовить можно самостоятельно. Для этого нужно мелко порубить зелень — петрушку и мяту, — смешать с маслом, добавить лимонный сок, соль и белый молотый перец, еще раз перемешать, закатать в пищевую пленку и заморозить.

Как приготовить Зеленое масло (26 рецептов)
Изображение материала
Шоколадное маслоХорошее шоколадное масло выпукает Вологодский молочный комбинат, в состав входят сливки, сахар и какао-порошок. Цена на 180-граммовую пачку в среднем составляет 100 рублей.Как вкусно приготовить Шоколадное масло (4 рецепта)
Изображение материала
Соленое сливочное маслоСоленое сливочное масло делают из тех же пастеризованных сливок, что и обычное, только добавляют поваренную соль. Такое масло удобно использовать для сэндвичей и соусов.Как вкусно приготовить Соленое сливочное масло (38 рецептов)
Популярные рецепты с Сливочное масло
Автор: Anastasia Sheveleva
6 порций
40 минут
27784
3148
258
Сырный суп по-французски с курицей
Автор: Катерина
4 порции
1 час
27972
2831
272
Автор: naomi
4 порции
45 минут
19126
1400
162
Овсяное печенье из Starbucks
Автор: Кристина
12 порций
50 минут
13642
1145
89
Шоколадные кексы с жидкой сахарной начинкой
Автор: Stasy
6 порций
30 минут
14391
1057
95
Крем-суп из шампиньонов со сливками
Автор: sundance
6 порций
1 час
11291
1055
82
Брауни с темным шоколадом
Автор: Zula Zzzula
10 порций
20 минут
8649
898
69
Маффины с шоколадом
Автор: Марина Ким
10 порций
25 минут
7176
855
77
Автор: Алексей Зимин
6 порций
15 минут
9327
825
51
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час 20 минут
9789
771
48
Креветки в сливочно-чесночном соусе
Автор: Кира Аветова
4 порции
35 минут
8754
721
71
Классический французский омлет с сыром
Автор: Миша Зайцев
1 порция
15 минут
6994
658
68
Салат «Цезарь» традиционный
Автор: Лена Димитриева
4 порции
30 минут
10181
655
135
Маффины
Автор: Ирина Васильевна Крош
4 порции
30 минут
6730
648
52
Автор: Алёночка Цюренко
8 порций
1 час 5 минут
9213
489
54
Автор: Алексей Зимин
6 порций
40 минут
8042
487
31