Водка

Водка считается древним русским напитком и одновременно изобретением Дмитрия Менделеева. Если разбираться в этом противоречии, то выясняется, что имеются в виду два разных продукта: хлебное вино, получаемое путем перегонки браги по технологии виски, и просто чистый спирт, разбавленный водой. Сегодня в продаже в основном только менделеевская версия водки, к которой он, если верить некоторым историкам, тоже не имеет отношения.
313 рецептов с водкой

Анисовая водка

Анисовая водка или ее аналог существует практически во всех странах: в Греции это узо, во Франции — пастис, в Италии — самбука, в Турции — рака, в Испании — анисетте. Горькую настойку анисовку и сладкий анисовый ликер совестких застойных времен сегодня в России заменяет кристалловская «Эталон анисовая» 40%-ной крепости, настоянная с добавлением меда и укропа.

Как приготовить анисовую водку (3 рецепта)

Ванильная водка

Ванильную водку настаивают на искусственных или натуральных ароматизаторах ванили, но если готовить ее дома, то проще всего бросить в бутылку два разрезанных вдоль ванильных стручка, закупорить и оставить на несколько часов. А затем в небольших дозах капать в коктейль или выпечку.

Как вкусно приготовить ванильную водку (15 рецептов)
Фото ингредиента

Вишневая водка (кирш)

Вишневую водку производят путем дистилляции забродившего сусла из черной вишни с косточками, которые придают ей ощутимую горчинку. Самая знаменитая вишневая водка — французский кирш, а также его швейцарский аналог киршвассер — крепкий сухой вишневый дистиллят с интенсивным ароматом, которым пропитывают пирог «Шварцвальдер», больше известный в наших краях как «Черный лес». С 2010 года в Риге под брендом Stolichnaya выпускается бесцветный вишневый бренди Stoli Wild Cherri, и он тоже весьма неплох.

Как приготовить вишневую водку (кирш) (5 рецептов)

Лимонная водка

Лимонную водку легко можно приготовить дома: в бутылку водки кинуть нарезанную небольшими кусочками лимонную цедру (ее надо срезать с двух крупных лимонов, избегая белой горькой мякоти) и настоять в течение нескольких дней в теплом месте. Эта настойка отлично подходит для коктейлей и разнообразных кулинарно-кондитерских целей.

Что можно приготовить из лимонной водки (5 рецептов)

Перцовая водка

Неплохую водку, настоянную на жгучем перце, призводят под брендом Nemiroff. Кроме перца чили — в соответствии с традиционным украинским рецептом горилки — в нее добавляют гречишный мед. 

Что можно приготовить из перцовой водки (3 рецепта)

Черная водка

Знаменитая английская водка Blavod обязана своим черным цветом маркетингу и натуральному красителю из черной акации. От обычной прозрачной водки она не отличается ни вкусом, ни запахом, ни стандартной сорокапроцентной крепостью. Производит оригинальную черную водку британская компания The Original Black Vodka Company.

Что можно приготовить из черной водки (3 рецепта)

Ягодная водка

Ягодную водку производят путем перегонки сброженных ягод — малины, клубники, смородины, клюквы, черники; ее употребляют в чистом виде, добавляют в коктейли и в выпечку. Неплохой вариант — вишневый французкий кирш или швейцарский киршвассер, с насыщенным ароматом и уверенной крепостью.

Что можно приготовить из ягодной водки (9 рецептов)

Популярные рецепты с водкой

Омлет с водкой и лососем

Автор: Алексей Зимин
7 ингредиентов
1 порция 5 минут

Ингредиенты

Порции

Кайенский перец по вкусу

Укроп 5 г

Сливочное масло 15 г

Соленый лосось 50 г

Творожный сыр 30 г

Водка 10 мл

Куриное яйцо 3 штуки

перейти на страницу рецепта
2494
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Гравлакс с водкой

Автор: Ольга Худина
6 ингредиентов
6 порций 10 минут

Ингредиенты

Филе лосося 500 г

Укроп 2 пучка

Морская соль 2 столовые ложки

Сахар 1 столовая ложка

Молотый черный перец 1 столовая ложка

Водка 4 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
1012
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Яблочный мартини со специями

Автор: Ольга Худина
5 ингредиентов
2 порции 5 минут

Ингредиенты

Водка 100 мл

Яблочный сок 200 мл

Молотая корица ¼ чайной ложки

Яблоко ¼ штуки

Лед по вкусу

перейти на страницу рецепта
842
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пасхальный кулич на сметане

Автор: Елена Гнедовская
14 ингредиентов
6 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Молоко ½ л

Пшеничная мука 1 кг

Маргарин 250 г

Сливочное масло 100 г

Топленое масло 100 г

Сметана 100 г

Сахар 700 г

Куриное яйцо 10 штук

Соль щепотка

Ванильный сахар по вкусу

Свежие дрожжи 70 г

Водка 2 столовые ложки

Растительное масло 1,5 столовые ложки

Изюм по вкусу

перейти на страницу рецепта
582
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Лимончелло за 80 дней

Автор: Ирина Васильевна Крош
4 ингредиента
2-4 порций

Ингредиенты

Водка 1 л

Лимон 15 штук

Сахар 800 г

Вода 1,5 л

перейти на страницу рецепта
493
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пунш со смородиной, клюквой, водкой и розовым…

Автор: elpukhova
8 ингредиентов
12 порций 20 минут

Ингредиенты

Розовое сухое вино 750 мл

Водка 250 мл

Клюквенный сок 250 мл

Черная смородина 100 г

Свежая клюква 100 г

Свежевыжатый грейпфрутовый сок 250 мл

Сок черной смородины 250 мл

Сахар 150 г

перейти на страницу рецепта
728
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов