ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Бальзамический уксус

Бальзамический уксус делается из виноградного сиропа, приготовленного на основе винного сусла, и винного уксуса. Смесь эта выдерживается в дубовых бочках не менее 12 лет, отчего приобретает неимоверное благородство. Даже капля бальзамического уксуса способна многое добавить вкусу любого блюда, неважно — салата или десерта.990 рецептов
Изображение материала
Моденский бальзамический уксусОдин из лучших по соотношению цены и качества моденских бальзамико Casa Rinaldi стоит порядка 550 рублей. Это упрощенная версия продукта из сусла, который выдерживают в бочках не меньше 12 лет. Промышленный бальзамико молод, зато неразорительно стоит и вполне гастрономически эффективен. И его можно использовать хоть в мясные соусы, хоть в десерты.Что можно приготовить из Моденского бальзамического уксуса (27 рецептов)
Изображение материала
Бальзамический соусНа основе традиционного моденского бальзамического уксуса многие конторы — например Antica Tenuta — производят специальные густые соусы для украшения салатов и супов с добавлением виноградного сока и крахмала. Соус такой хорош в компании с твердыми сырами или говядиной.Что можно приготовить из бальзамического соуса (89 рецептов)
Белый бальзамический уксусБелый бальзамико делают из белого винного уксуса и виноградного сусла (свежевыжатого сока с семенами и кожицей). Традиционный бальзамический уксус производится из красного винного уксуса и имеет глубокий красно-коричневый цвет, который в некоторых случаях может придать блюдам нежелательный оттенок. Поэтому, например, именно белый сорт бальзамико добавляют в светлые соусы, когда важно сохранить их цвет. Кроме того, в белой версии бальзамический уксус мягче и чуть менее сладкий, чем в классической.Что приготовить из Белого бальзамического уксуса (63 рецепта)
Бальзамический кремБальзамический крем — уваренный до консистенции густого сиропа бальзамический уксус с добавлением муки и регуляторов кислотности. Его можно купить готовым в супермаркетах — например, неплохой крем выпускает итальянская контора Casa Rinaldi. Как вкусно приготовить Бальзамический крем (121 рецепт)
Популярные рецепты с Бальзамический уксус
Гуляш из говядины
Автор: Алексей Зимин
4 порции
3 часа
5606
464
56
Салат с моцареллой и руколой
Автор: Asya Pear
3 порции
25 минут
3907
171
15
Винегрет с соленым огурцом
Автор: Felix Mastaba
3 порции
1 час 30 минут
3076
168
24
Свиные ребрышки на гриле
Автор: Ресторан «Torro Grill»
4 порции
1 час
1567
152
10
Утка с яблоками, запечённая в рукаве
Автор: Софья Тараторина
4 порции
1 час 30 минут
1842
117
7
Рататуй с тыквой
Автор: Алексей Зимин
6 порций
3 часа
2508
103
17
Капрезе с бальзамическим уксусом
Автор: Виктория Богомякова
4 порции
15 минут
2385
102
18
Курица в бальзамической карамели
Автор: Антон Абрезов
2 порции
20 минут
2569
92
17
Рататуй-гусеница
Автор: Полина Демидова
4 порции
1 час
1289
83
15
Лысые помидоры
Автор: Алексей Зимин
8 порций
10 минут
1379
83
6
Салат из запеченной свеклы с сыром фета
Автор: Дарья Жукова
6 порций
1 час 40 минут
1255
69
7
Лосось в соусе терияки
Автор: Тамара Дьякова
4 порции
30 минут
1849
64
5
Пита с курицей и овощами
Автор: Maria Serova
4 порции
2 часа
1118
63
4
Панцанелла с красными перцами
Автор: Ольга Худина
4 порции
30 минут
1839
62
9
Сэндвичи с семгой и творожным сыром
Автор: Алексей Зимин
4 порции
5 минут
1621
61
5
Пенне с тыквой и курицей
Автор: Masha T
2 порции
1 час
992
59
5
Запеченный гусь
Автор: Алексей Зимин
4 порции
2 часа
1324
58
6
Салат с говядиной, помидорами и яйцом
Автор: Елена
4 порции
1 час
1027
56
4