Фото ингредиента

Йогурт

Йогурт — это молочный продукт, состоящий из коровьего молока и закваски, содержащей культуры так называемой болгарской палочки, бактерии, которую в 1905 году открыл болгарский студент Самен Григоров. Собственно, настоящий йогурт — это в буквальном смысле болгарский специалитет, потому что нигде в мире, кроме Болгарии, производство йогурта не стандартизировано в соотвествии с его оригинальным составом. В Москве, как бы там ни было, болгарского йогурта не купить, выходит, единственный надежный способ раздобыть его качественный аналог — приготовить самостоятельно. Для этого можно использовать электрическую йогуртницу и бактериальную закваску, например — питерскую «Йогурт VIVO». Но если такого желания нет, обходиться можно и магазинным — хоть натуральным, хоть с добавками — в зависимости от задачи. Хорошие французкие йогурты La Fermière (с ягодами, фруктами, шоколадом, ванилью, кофе) продаются в «Азбуке вкуса».
1354 рецепта с йогуртом
Фото ингредиента

Греческий йогурт

Простой несладкий йогурт — основа нежного, неагрессивного маринада. Он идеален для птицы, но хорош и для мяса. Распространенный вид такого йогурта — греческий. У него консистенция погуще, потому что после сквашивания его подвешивают, как творог, в тканевой сумке.

Как приготовить греческий йогурт (184 рецепта)

Популярные рецепты с йогуртом

Яблочные оладьи с корицей

Автор: Ольга Худина
10 ингредиентов
2-4 порций

Ингредиенты

Яйцо куриное 2 штуки

Пшеничная мука 2 стакана

Йогурт 1,5 стакана

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль ½ чайной ложки

Сахар ¼ стакана

Яблоко 3 штуки

Растительное масло по вкусу

Молотая корица ¼ чайной ложки

Сахарная пудра по вкусу

перейти на страницу рецепта
1909
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Коктейль «Пьяный банан»

Автор: Варвара
6 ингредиентов
2 порции 10 минут

Ингредиенты

Мороженое по вкусу

Молоко 1 стакан

Йогурт 125 г

Бананы 1 штука

Сливочный ликер 100 мл

Шоколадный ликер 100 мл

перейти на страницу рецепта
2478
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Курица с соусом из йогурта, кунжутных семечек…

Автор: Алексей Зимин
17 ингредиентов
6 порций 20 минут

Ингредиенты

Картофель 600 г

Чеснок 2 зубчика

Куриная голень 18 штук

Лимон 1 штука

Сахар 1 столовая ложка

Соевый соус 50 мл

Йогурт 300 мл

Белый винный уксус 20 мл

Мед 1 столовая ложка

Сливочное масло 50 г

Оливковое масло 100 мл

Кунжутное масло 50 мл

Кунжутные семечки 50 г

Тимьян 10 стеблей

Петрушка 20 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
1843
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Огуречный суп

Автор: Алексей Зимин
9 ингредиентов
6 порций 7 минут

Ингредиенты

Йогурт 500 мл

Огурцы 1 кг

Лимон 1 штука

Свежая мята 50 г

Чеснок 2 зубчика

Сливки 250 мл

Соль по вкусу

Белый винный уксус 3 столовые ложки

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
1752
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Курица с печеными баклажанами и лимонным соусом

Автор: Алексей Зимин
14 ингредиентов
2 порции 50 минут

Ингредиенты

Баклажаны 3 штуки

Куриная грудка 1 штука

Помидоры 1 штука

Красный лук ¼ головки

Оливковое масло 50 мл

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Соевый соус ½ чайной ложки

Чеснок 2 зубчика

Лимон 1 штука

Кинза 20 г

Желтый карри порошок 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Йогурт 100 г

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
1332
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Лимонные капкейки

Автор: Юлия Жигалёва
11 ингредиентов
12 порций 45 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 200 г

Сахар 160 г

Яйцо куриное 4 штуки

Лимон 3 штуки

Пшеничная мука 200 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Соль щепотка

Лимонный сок 120 мл

Йогурт 300 г

Свежая мята 1 пучок

Сахарная пудра 200 г

перейти на страницу рецепта
1217
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов