Свежая кинза (кориандр)
Свежим кориандр чаще всего используют в восточной кухне — добавляют в салаты и к горячим мясным блюдам. Листья кориандра широко используются в мексиканской кухне, поэтому в англоязычных кулинарных книжках он часто упоминается как Mexican parsley. Считается, что название «кориандр» произошло от греческого koris — «клоп», и связано со специфическим запахом этой травы. Когда-то в России его так и называли — клоповник, хотя в наши дни он известен главным образом как кинза.450 рецептовКорень кинзы (кориандра)Свежие или высушенные корни кинзы (кориандра) добавляют в бульоны или запекают с овощами и другими кореньями на противне. Корни кориандра дают более глубокий и пряный аромат, нежели свежая зелень, и их не так жаль подвергать термической обработке.Что можно приготовить из Корня кинзы (кориандра)
(10 рецептов)
Сушеная кинза (кориандр)
Кинза — это кориандр. А зерна кориандра — те же семена кинзы, но под более привычным именем.
Что приготовить из сушеной кинзы
(31 рецепт)Листья кинзы (кориандра)Листья кинзы нежнее листьев петрушки и ароматнее — если только «клоповый» запах не вызывает ненужных аллюзий. Листьями кинзы часто заменяют листья свежего базилика в песто — их также легко можно растереть в ступке, и текстура соуса не проиграет классическому рецепту.Что можно приготовить из Листьев кинзы (кориандра)
(253 рецепта)
Популярные рецепты с Свежая кинза (кориандр)
Автор: elpukhova
6 порций
45 минут
3018
123
16
Автор: Алексей Зимин
4 порции
15 минут
2055
92
14
Автор: Динара Бадретдинова
4 порции
10 минут
1004
31
8
Автор: elpukhova
2 порции
20 минут
287
27
1
Автор: Елена П.
4 порции
1 час 15 минут
989
27
4
Автор: Ирина Иванова
2 порции
15 минут
2119
23
7
Автор: Ольга Худина
2 порции
1 час
759
21
1
