Свежая кинза (кориандр)

Свежим кориандр чаще всего используют в восточной кухне — добавляют в салаты и к горячим мясным блюдам. Листья кориандра широко используются в мексиканской кухне, поэтому в англоязычных кулинарных книжках он часто упоминается как Mexican parsley. Считается, что название «кориандр» произошло от греческого koris — «клоп», и связано со специфическим запахом этой травы. Когда-то в России его так и называли — клоповник, хотя в наши дни он известен главным образом как кинза.466 рецептов

Листья кинзы (кориандра)Листья кинзы нежнее листьев петрушки и ароматнее — если только «клоповый» запах не вызывает ненужных аллюзий. Листьями кинзы часто заменяют листья свежего базилика в песто — их также легко можно растереть в ступке, и текстура соуса не проиграет классическому рецепту.Что приготовить из Листьев кинзы (кориандра) (273 рецепта)

КинзаЧто можно приготовить из Кинзы (1824 рецепта)

Сушеная кинза (кориандр)

Кинза — это кориандр. А зерна кориандра — те же семена кинзы, но под более привычным именем.

Что приготовить из сушеной кинзы (37 рецептов)

Корень кинзы (кориандра)

Свежие или высушенные корни кинзы (кориандра) добавляют в бульоны или запекают с овощами и другими кореньями на противне. Корни кориандра дают более глубокий и пряный аромат, нежели свежая зелень, и их не так жаль подвергать термической обработке.

Что приготовить из Корня кинзы (кориандра) (10 рецептов)

Популярные рецепты с Свежая кинза (кориандр)