Свежая кинза (кориандр)
Свежим кориандр чаще всего используют в восточной кухне — добавляют в салаты и к горячим мясным блюдам. Листья кориандра широко используются в мексиканской кухне, поэтому в англоязычных кулинарных книжках он часто упоминается как Mexican parsley. Считается, что название «кориандр» произошло от греческого koris — «клоп», и связано со специфическим запахом этой травы. Когда-то в России его так и называли — клоповник, хотя в наши дни он известен главным образом как кинза.454 рецептаЛистья кинзы (кориандра)Листья кинзы нежнее листьев петрушки и ароматнее — если только «клоповый» запах не вызывает ненужных аллюзий. Листьями кинзы часто заменяют листья свежего базилика в песто — их также легко можно растереть в ступке, и текстура соуса не проиграет классическому рецепту.Как приготовить Листья кинзы (кориандра)
(257 рецептов)
Сушеная кинза (кориандр)
Кинза — это кориандр. А зерна кориандра — те же семена кинзы, но под более привычным именем.
Как вкусно приготовить Сушеную кинзу
(33 рецепта)Корень кинзы (кориандра)
Популярные рецепты с Свежая кинза (кориандр)Свежие или высушенные корни кинзы (кориандра) добавляют в бульоны или запекают с овощами и другими кореньями на противне. Корни кориандра дают более глубокий и пряный аромат, нежели свежая зелень, и их не так жаль подвергать термической обработке.
Как вкусно приготовить Корень кинзы (кориандра) (9 рецептов)
Автор: elpukhova
6 порций
45 минут
3063
123
16
Автор: Алексей Зимин
4 порции
15 минут
2167
97
14
Автор: Любовь Иванова
4 порции
40 минут
866
63
4
Автор: Ольга Худина
2 порции
30 минут
1074
44
10
Автор: Динара Бадретдинова
4 порции
10 минут
1020
31
8
Автор: elpukhova
2 порции
20 минут
290
28
1
Автор: Елена П.
4 порции
1 час 15 минут
997
27
4
Автор: Ирина Иванова
2 порции
15 минут
2135
23
7
Автор: Михаил Петров
4 порции
10 минут
324
22
4
Автор: Ольга Худина
2 порции
1 час
770
22
1
