Традиционная шотландская праздничная похлебка, праздничность которой не в парадном наборе ингредиентов, не в особой подаче, а в обаятельном фруктово-пряном духе, который стоит многих поварских фокусов.
Попробовала, сравнила с другими рецептами и пожалела, что гугль выдал его в первой строке. 1)Зачем так много чернослива? Его кладут всегда в 4 раза меньше! 200 гр. чернослива, да еще и не резаного, просто портят вкус, приторно.2)зачем обжаривать курицу? Она все равно разваривается и разбирается на кусочки. В оригинальном рецепте этой глупости с разбором на 6 частей, отдельно вареным бульоном и обжаркой нет! 3)зачем так крупно рубить порей, и почему только исключительно белую часть?
P. S. Мужа от такого блюда чуть не стошнило. В первую очередь, из-за гигантских кусков вареного порея. Во-вторых, из-за неимоверного количества чернослива. Через месяца два попробую сделать кок-а-лики по НОРМАЛЬНОМУ рецепту. Если раньше — то убьют. Только продукты дорогие перевела зазря. (И кстати, вместо риса там перловая крупа должна быть. Которая ячмень. Откуда у шотландцев в традиционной кухне рис?
