1Масло, две столовые ложки сока лайма, один нарубленный чили, тертый имбирь, чеснок, красный карри, куркуму, половину чайной ложки соли и мускат в блендере превратить в однородную массу. Замариновать в ней креветки на тридцать минут в прохладном месте.
3Нарезать маленькими кубиками манго и некрупный огурец. Мелко нарубить красный лук, острый перец, мяту и кинзу. Перемешать все это с тремя ложками сока лайма и жареным кумином. Это и есть чатни.
двойные впечатления, с одной стороны очень вкусные сочные пряные сладкие креветки,. И не совсем понятное, не совсем привычное для вкуса чатни. Может манго не спелое, может просто не привычно, но вот как то так.
Мне не понравилось блюдо. Все делала по рецепту. Но увы. Маринад к криветкам получился сносный. Не смотря на то что довольно много масла. Но чатни ?Я начала читать в интернете везде написано что чатни варится, более того варится до разваривания кусочков, либо варится и пюрируется. В описании ничего про варку и пюрирование не написано. Очень странно. Дальше. Вкус. Как по мне странный . Самое странное это зелень в чатни. Зачем это нужно было добавлять ? Ну не знаю.
Если вам не понравился вкус чатни, это ваше право, не будем вас переубеждать. Но позвольте внести ясность. Чатни – соус, в переводе с хинди. То есть чатни в Индии называют абсолютно любой соус, не важно вареный он, свежий или национальный соус другой страны, как песто, там это тоже чатни. В этом рецепте рассказано, как приготовить свежий чатни из манго, что вполне обыденно для индийской кухни.
