ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Анчоусы

Европейская гастрономия в рыбном смысле держится на трех «китах» — треске, тунце и анчоусе. Последний — возможно, самый важный элемент системы. Маленькая рыбка из отряда сельдеобразных на протяжении двух с лишним тысячелетий поедалась мириадами тонн, мариновалась, солилась, жарилась. И каким-то чудом до сих пор добывается в промышленных объемах.167 рецептов
Изображение материала
Соленые анчоусы в масле

Соленое и законсервированное в масле филе анчоуса — одна из тех универсальных приправ, что устрашают с первого взгляда, но способны поставить с ног на голову вкус любого блюда. Анчоусы можно растирать и добавлять понемногу повсюду, а особенно удивительно эта рыбешка из отряда сельдеобразных преображает мясо.

Как приготовить Соленых анчоусов в масле (42 рецепта)
Анчоусная пастаАнчоусы смешиваются с небольшим количеством уксуса и специй и вручную измельчаются до состояния пасты. Эта паста используется в качестве приправы для придания характерного аромата соусам, закускам и прочим блюдам.Как вкусно приготовить Анчоусную пасту (14 рецептов)
Изображение материала
Соленые анчоусыСоленый анчоус, кучно сосредоточенный в стеклянных банках с оливковым маслом, будто специально имеет такой пасмурный вид, чтобы его гастрономические возможности впечатляли сильнее. Пара филе анчоусов, добавленная в горчицу, которой смазывают баранью ногу, прежде чем запечь, способна полностью изменить ваше представление о мире пряных приправ в частности и о баранине вообще. Соленые анчоусы можно использовать везде, где вы раньше использовали соль и приправы, вместо соли и приправ. Чуть-чуть потолочь и добавить в любой соус, жаркое или салат.Что приготовить из Соленых анчоусов (4 рецепта)
Изображение материала
Сушеные анчоусыСушеные анчоусы можно встретить в супермаркетах в отделах, где продаются закуски к пиву. Если не использовать по назначению, то одного пакетика хватит примерно на год, для того чтобы растирать сухую рыбку в порошок и добавлять в бульоны или салатные заправки как приправу.Что можно приготовить из Сушеных анчоусов (3 рецепта)
Популярные рецепты с Анчоусы
«Цезарь» романо
Автор: Ульяна Зеленая
2 порции
30 минут
5882
284
24
Соус к салату «Цезарь»
Автор: Алексей Зимин
4 порции
5 минут
4873
220
33
Ботвинья
Автор: Алексей Зимин
6 порций
15 минут
897
41
2
Спагетти аль крудо
Автор: Алексей Зимин
4 порции
15 минут
1059
38
0
Традиционный оливковый тапенад
Автор: Ольга Худина
4 порции
5 минут
624
28
4
Клаб-сэндвич с сыром и рыбой
Автор: Ламбер
2 порции
20 минут
700
21
1
Салат «Нисуаз» с тунцом
Автор: Marie Volkova
8 порций
20 минут
545
17
2
Тушеная баранья голяшка
Автор: Алексей Зимин
1 порция
2 часа 30 минут
347
17
2
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
887
15
3
Салат с тунцом и зеленой фасолью
Автор: Алексей Зимин
6 порций
30 минут
359
13
1
Брускетты с разными начинками
Автор: Алексей Зимин
10 порций
40 минут
678
13
0
Салат «Цезарь» с французским тостом
Автор: Ираида Корягина
4 порции
30 минут
249
13
0
Соте из анчоусов с брокколи
Автор: elpukhova
6 порций
25 минут
136
12
1
Хлебно-томатный суп (Papa Al Pomodoro)
Автор: Антон Киянов
6 порций
30 минут
224
12
1
Спагетти путтанеска
Автор: Кира Аветова
4 порции
30 минут
363
12
0