Соус бешамель

Классический соус бешамель (его еще называют белым) готовится так: в большом сотейнике нужно растопить 30 грамм сливочного масла, добавить две столовые ложки муки и поджарить, помешивая, в течение двух-трех минут. Влить 600 мл молока, не прекращая помешивать, чтобы в смеси не появились комки, посолить, убавить огонь и кипятить, помешивая, 40–45 минут. Затем процедить соус в чистый сотейник, добавить перец, соль и щепотку мускатного ореха.
28 рецептов с соусом бешамель

Популярные рецепты с соусом бешамель

Лазанья со шпинатом и рикоттой

Автор: dinchi25
11 ингредиентов
5 порций 1 час

Ингредиенты

Готовые сухие листы лазаньи 250 г

Шпинат 600 г

Кедровые орехи 50 г

Сыр рикотта 225 г

Сыр горгонзола 200 г

Сыр моцарелла 200 г

Тертый сыр пармезан 60 столовых ложек

Соус бешамель 100 мл

Сливочное масло 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
1560
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Горячий бутерброд (Croque monsieur)

Автор: Оля Давыдова
4 ингредиента
1 порция 15 минут

Ингредиенты

Хлеб для тостов 2 куска

Ветчина 1 кусок

Твердый сыр 10 г

Соус бешамель по вкусу

перейти на страницу рецепта
649
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Гратен из цветной капусты в сливочном соусе под…

Автор: Ольга Худина
5 ингредиентов
2-4 порций 55 минут

Ингредиенты

Цветная капуста 1 штука

Соус бешамель 1 стакан

Сыр грюйер 1,5 стакана

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
21
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Рис с брокколи в сливочно-сырном соусе

Автор: Ольга Худина
8 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Рис 1 стакан

Вода 2 стакана

Соус бешамель 1 стакан

Сыр грюйер ¼ стакана

Тертый сыр пармезан 30 г

Капуста брокколи 2 стакана

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
124
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Лазанья болоньезе с моцареллой

Автор: Keglya :)
14 ингредиентов
5 порций

Ингредиенты

Говядина 250 г

Лук репчатый ½ головки

Сельдерей 1 штука

Сливочное масло 2 столовые ложки

Тесто для лазаньи 12 штук

Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки

Сыр моцарелла 200 г

Орегано щепотка

Мускатный орех щепотка

Соль щепотка

Соус бешамель 200 мл

Молоко 5 столовых ложек

Перец черный молотый щепотка

Помидоры 1 штука

перейти на страницу рецепта
77
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Белуга по‑английски

Автор: Anton Krotov
7 ингредиентов
2-4 порций 50 минут

Ингредиенты

Белуга 300 г

Пшеничная мука 7 столовых ложек

Панировочные сухари 50 г

Сливочное масло 20 г

Картофель 100 г

Лимон 1 штука

Соус бешамель 50 мл

перейти на страницу рецепта
34
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов