![Изображение материала](https://eda.ru/img/eda/c464x302/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131082342/120328162223/p_O.jpg)
Фасоль
Главный недостаток сухой фасоли — она требует времени для замачивания, а потом еще достаточно продолжительной варки, от сорока минут до полутора часов в зависимости от сорта фасоли. Поскольку все равно на приготовление фасоли уйдет уйма времени, лучше не экономить и варить фасоль на самом медленном огне: потратишь лишний час, но зато консистенция у готовой фасоли будет нежнее.132 рецепта![Изображение материала](https://eda.ru/img/eda/c464x302/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131082409/120328162250/p_O.jpg)
![Изображение материала](https://eda.ru/img/eda/c464x302/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131083043/120328163418/p_O.jpg)
Фасоль каннеллини
Тонкокожая белая фасоль, главный ингредиент тосканского минестроне. Каннеллини крупнее обычной фасоли, у нее нежная, чуть маслянистая плоть и ореховая нота во вкусе. А еще этот сорт хорошо сохраняет форму.
Как вкусно приготовить Фасоль каннеллини (48 рецептов)Черная консервированная фасольЗнаменитую баскскую черную фасоль alubias negras, которую не надо замачивать, в консервированном виде продают в наших супермаркетах под маркой Epicure Organic — в частности, в Москве на «Фермер-базаре» в торговом центре «Цветной». Как приготовить Черную консервированную фасоль
(46 рецептов)
Черная фасоль
Плотная маслянистая черная фасоль, которую не надо замачивать перед готовкой, — гордость города Страны Басков Толосы. В Басконии ее варят с капустой, луком и чесноком и подают к отварному мясу. В супермаркетах ее найти бывает трудно, несмотря на то что продается она в России под маркой «Мистраль».
Как вкусно приготовить Черную фасоль (29 рецептов)![Изображение материала](https://eda.ru/img/eda/c464x302/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120213175233/120530133038/p_O.jpg)
![Изображение материала](https://eda.ru/img/eda/c464x302/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131082425/120328162316/p_O.jpg)