ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Перловая крупа

Крупа с основательно подмоченной репутацией, жупел советской армейской службы, синоним антиеды, самое ненавистное блюдо детства совершенно не заслуживает всех этих ярлыков. Перловка — гибкое, тонкое существо, могущее быть не только сгустком биомассы, комком углеводов, но и отличным аккомпаниатором, сочетаясь с любыми продуктами; а уж то, что делают из перловки по технологии приготовления ризотто, вообще блеск. Перловку (как и голландку, и ячневую крупу) в России делают из ячменя. Перловка — самая универсальная, способная держать форму и в каше, и в салате. Традиция гласит, что ее перед варкой надо промыть и замочить на ночь — или хотя бы на час-другой, затем варить 25 минут до нормальной готовности. Итальянская перловка orzo в отличие от советской не требует ни замачивания, ни промывания. Она так обработана, что быстрее варится и выходит нежнее. Важно только не перепутать и не купить пакет с макаронами в форме крупы, которые тоже называются orzo.180 рецептовПопулярные рецепты с Перловая крупа
Рассольник с перловкой
Автор: Lady Flowers
4 порции
1 час 20 минут
2323
136
36
Голубцы мясные
Автор: Алина
4 порции
1 час 20 минут
1757
73
18
Перловка с фетой, томатами и укропом
Автор: Алексей Зимин
6 порций
35 минут
1212
69
11
Щи с грибами по-монастырски
Автор: Людмила
4 порции
1 час 10 минут
1173
53
6
Рассольник по-деревенски с курицей
Автор: Роман Серов
12 порций
2 часа
587
46
1
Рассольник с говядиной
Автор: Валерия Кислова
6 порций
1 час 30 минут
547
37
5
Перловка с фетой и базиликом
Автор: Алексей Зимин
4 порции
30 минут
384
31
2
Перловка с лесными грибами и овощами
Автор: Masha Potashova
3 порции
30 минут
836
30
3
Рассольник в мультиварке
Автор: Татьяна Петрухина
6 порций
1 час 40 минут
611
30
2
Рассольник с грибами
Автор: Кира Аветова
4 порции
30 минут
497
28
2
Суп с кукурузой и сладким перцем
Автор: Любовь Иванова
4 порции
40 минут
623
24
2
Грибной суп с перловкой
Автор: Ольга Костромкина
6 порций
40 минут
478
21
2
Уха из тилапии с перловкой
Автор: Iren Galitskaya
6 порций
30 минут
211
18
3
Плов  из перловки с луком
Автор: Лизонька
8 порций
1 час
389
17
0
Перловая каша с грибами
Автор: Катерина Чугунова
4 порции
50 минут
317
15
1
Суп из перловки и помидоров
Автор: Алексей Зимин
4 порции
50 минут
467
14
4
Перловая каша в мультиварке
Автор: Yuliya Seliuzhytskaya
4 порции
1 час 20 минут
168
12
4
Грибной суп из сушеных грибов с перловкой
Автор: ABS_SPB
6 порций
2 часа
181
12
3
Автор: Еда
12 порций
3 часа
385
12
1
Перловое ризотто с тыквой
Автор: ШЕФМАРКЕТ
2 порции
35 минут
240
12
4