ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Перловая крупа

Крупа с основательно подмоченной репутацией, жупел советской армейской службы, синоним антиеды, самое ненавистное блюдо детства совершенно не заслуживает всех этих ярлыков. Перловка — гибкое, тонкое существо, могущее быть не только сгустком биомассы, комком углеводов, но и отличным аккомпаниатором, сочетаясь с любыми продуктами; а уж то, что делают из перловки по технологии приготовления ризотто, вообще блеск. Перловку (как и голландку, и ячневую крупу) в России делают из ячменя. Перловка — самая универсальная, способная держать форму и в каше, и в салате. Традиция гласит, что ее перед варкой надо промыть и замочить на ночь — или хотя бы на час-другой, затем варить 25 минут до нормальной готовности. Итальянская перловка orzo в отличие от советской не требует ни замачивания, ни промывания. Она так обработана, что быстрее варится и выходит нежнее. Важно только не перепутать и не купить пакет с макаронами в форме крупы, которые тоже называются orzo.142 рецептаПопулярные рецепты с Перловая крупа
Классический рассольник на говяжьем бульоне
Автор: Алёна Симонова
4 порции
1 час 35 минут
2704
210
29
Рассольник с перловкой
Автор: Lady Flowers
4 порции
1 час 20 минут
2293
134
30
Суп из шампиньонов с перловкой
Автор: Алексей Зимин
4 порции
30 минут
1509
73
14
Голубцы мясные
Автор: Алина
4 порции
1 час 20 минут
1748
73
18
Перловка с фетой, томатами и укропом
Автор: Алексей Зимин
6 порций
35 минут
1197
68
11
Вегетарианский рассольник с нутом
Автор: Маша Иванова
6 порций
1 час
1491
62
4
Щи с грибами по-монастырски
Автор: Людмила
4 порции
1 час 10 минут
1171
53
6
Чесночно-томатное ризотто из перловки
Автор: Динара Бадретдинова
4 порции
1 час
963
49
5
Суп из белых грибов с перловкой
Автор: Еда
8 порций
1 час
1346
47
4
Рассольник по-деревенски с курицей
Автор: Роман Серов
12 порций
2 часа
583
46
1
Рассольник с говядиной
Автор: Валерия Кислова
6 порций
1 час 30 минут
545
37
5
Перловка с лесными грибами и овощами
Автор: Masha Potashova
3 порции
30 минут
833
30
3
Перловка с фетой и базиликом
Автор: Алексей Зимин
4 порции
30 минут
376
30
2
Рассольник в мультиварке
Автор: Татьяна Петрухина
6 порций
1 час 40 минут
609
30
2
Каша перловая с мясом, запеченная в горшочке
Автор: Olga Erbis
3 порции
2 часа
515
30
3
Рассольник с грибами
Автор: Кира Аветова
4 порции
30 минут
493
28
2
Суп с кукурузой и сладким перцем
Автор: Любовь Иванова
4 порции
40 минут
621
23
2
Грибной суп с перловкой
Автор: Ольга Костромкина
6 порций
40 минут
474
21
2
Салат из перловки с креветками и помидорами
Автор: Елена Гнедовская
4 порции
25 минут
296
18
2
Голубцы с перловкой и морскими гадами
Автор: Алексей Зимин
4 порции
20 минут
538
18
1
Уха из тилапии с перловкой
Автор: Iren Galitskaya
6 порций
30 минут
211
18
3
Плов  из перловки с луком
Автор: Лизонька
8 порций
1 час
387
16
0
Ризотто из перловки с апельсиновой цедрой
Автор: Алексей Зимин
10 порций
35 минут
533
15
2
Перловая каша с грибами
Автор: Катерина Чугунова
4 порции
50 минут
314
15
1
Суп из перловки и помидоров
Автор: Алексей Зимин
4 порции
50 минут
449
13
4
Грибной суп из сушеных грибов с перловкой
Автор: ABS_SPB
6 порций
2 часа
179
12
3
Перловое ризотто с тыквой
Автор: ШЕФМАРКЕТ
2 порции
35 минут
238
12
4
Ленинградский рассольник
Автор: Еда
12 порций
3 часа
341
12
1
Рагу из перловой крупы с пореем, грибами и зеленью
Автор: Ольга Худина
6 порций
55 минут
291
11
2
Перловая каша с куриными желудками в мультиварке
Автор: Алексей Павлов
4 порции
2 часа
156
11
2