Фото ингредиента

Гребешки

Мускулы морского гребешка в международной кулинарной практике называют Сен-Жаками; по легенде, выловленный в море гроб апостола Иакова был облеплен именно ракушками гребешка. Кроме религиозного статуса у гребешка высокая диетическая репутация. Гребешок почти целиком состоит из легкоусвояемого белка. В продаже бывают цельномускульные гребешки, а также гребешки с рыжей икрой.

135 рецептов с гребешками

Популярные рецепты с гребешками

Салат «Маса-Бармаса»

Автор: Алексей Зимин
11 ингредиентов
1 порция 15 минут

Ингредиенты

Спаржа 4 стебля

Цукини 1 штука

Гребешки 3 штуки

Помидоры черри 4 штуки

Проростки зеленого гороха 5 г

Лимонный сок 1 чайная ложка

Оливковое масло 10 мл

Соль по вкусу

Растительное масло 10 мл

Перец черный молотый по вкусу

Приправа фурикакэ 2 чайные ложки

перейти на страницу рецепта
763
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Ёсенабэ-ширу

Автор: Алексей Зимин
15 ингредиентов
1 порция 15 минут

Ингредиенты

Филе лосося 3 куска

Тунец 3 куска

Гребешки 2 штуки

Креветки 3 штуки

Кальмары 2 штуки

Зеленый лук по вкусу

Китайская капуста 6 стеблей

Тофу 2 куска

Грибы шиитаке 2 штуки

Водоросли комбу 10 г

Бульон даши 5 мл

Соевый соус 15 мл

Мирин 10 мл

Саке 10 мл

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
418
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Салат корн с морским гребешком и манговым соусом

Автор: ШЕФМАРКЕТ
11 ингредиентов
2 порции 25 минут

Ингредиенты

Гребешки 140 г

Манго 80 г

Грейпфруты ¼ штуки

Лайм 1 штука

Салат радиккьо 35 г

Салат корн 75 г

Манговое пюре 45 г

Оливковое масло 10 мл

Сливки 30%-ные 80 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
302
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Трио тартар

Автор: Casa mia
17 ингредиентов
2-4 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Гребешки 100 г

Лосось 100 г

Клубника 30 г

Сыр дор-блю 10 г

Оливковое масло 2 мл

Консервированный тунец в собственном соку 100 г

Мята 2 г

Кунжутное масло 5 мл

Яблоко 50 г

Огурцы 20 г

Кунжутные семечки 5 г

Помидоры 50 г

Базилик 2 г

Красный лук 10 г

Авокадо 100 г

Лимонный сок 5 мл

Красный стручковый перец 1 г

перейти на страницу рецепта
243
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Жареные гребешки со сливочным соусом мисо

Автор: Ольга Худина
15 ингредиентов
2 порции 25 минут

Ингредиенты

Мисо паста 2 столовые ложки

Мирин 2 столовые ложки

Соевый соус 2 чайные ложки

Сахар 1,5 чайные ложки

Гребешки 8 штук

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Белое сухое вино 4 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Зернистая горчица 1 чайная ложка

Сливки 40%-ные 2 столовые ложки

Смесь салатных листьев по вкусу

Зеленый лук с луковицей 2 штуки

Тертый сыр пармезан ½ столовой ложки

перейти на страницу рецепта
280
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Равиоли с морепродуктами в сливочно-сырном соусе

Автор: Ольга Худина
13 ингредиентов
4 порции 1 час 30 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 270 г

Яйцо куриное 3 штуки

Оливковое масло 1 столовая ложка

Яичный желток 1 штука

Сливочное масло 125 г

Чеснок 3 зубчика

Рубленая петрушка 4 столовые ложки

Гребешки 100 г

Очищенные креветки 100 г

Молоко 375 мл

Сливки 300 мл

Белое сухое вино 125 мл

Тертый сыр пармезан 50 г

перейти на страницу рецепта
272
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов