Фото ингредиента

Кролик

Кролик — очень нежное существо, почти как лилея. Он умирает от малейшей заразы, и поэтому разведение кроликов — процесс почти такой же сложный, как изготовление электрических микросхем. Мясо кролика не жирное и хорошо сочетается с любыми продуктами. Чтобы мясо кролика не потемнело, его можно натереть соком лимона. Есть небольшая хитрость, как вытянуть из мяса кролика лишнюю влагу: слегка присыпать тушку солью, положить в глубокую сковороду с антипригарным покрытием и подержать на самом слабом огне десять минут, чтобы кролик "вспотел": на мясе проступят капли влаги. Промокнуть плоть салфеткой - и можно приступать к разделке.

110 рецептов с кроликом

Кроличья печень

Печень кролика жарят, пускают на котлеты и паштет. Как и всякая печень, кроличья от долгой термической обработки становится жесткой, поэтому готовить ее нужно быстро — на сковородке для нее будет достаточно двух-трех минут.

Готовим кроличью печень (6 рецептов)

Ножки кролика

Мясо кроличьих ножек очень нежное, бледно-розового оттенка. Их хорошо жарить, запекать, фаршировать и тушить. 

Как вкусно приготовить ножки кролика (14 рецептов)

Популярные рецепты с кроликом

Кролик с розмарином

Автор: Hotpoint-Ariston
9 ингредиентов
2-4 порций 2 часа

Ингредиенты

Лимон 1 штука

Кролик 1 штука

Чеснок 1 головка

Свежий розмарин 3 стебля

Красные помидоры черри 150 г

Мед 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Оливковое масло 80 мл

перейти на страницу рецепта
1893
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кролик, тушеный в сметане с луком

Автор: clickart2
7 ингредиентов
6 порций 1 час 15 минут

Ингредиенты

Лук репчатый 2 головки

Кролик 1 штука

Сметана 200 г

Свежемолотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Орегано по вкусу

Оливковое масло 100 мл

перейти на страницу рецепта
1008
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кролик, тушеный в сметане с травами

Автор: Юлия Парушева
13 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Кролик 1 штука

Белое сухое вино 200 мл

Морковь 1 штука

Свежий тимьян по вкусу

Свежий розмарин по вкусу

Петрушка по вкусу

Сметана 20%-ная 200 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Лук-шалот 3 головки

Чеснок 1 зубчик

Пшеничная мука 2 чайные ложки

Чернослив 5 штук

перейти на страницу рецепта
1131
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кролик в пиве

Автор: Еда
10 ингредиентов
8 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Кролик 1 штука

Темное пиво 400 мл

Чернослив 200 г

Лук репчатый 2 головки

Горчица 1 столовая ложка

Тимьян 1 стебель

Лавровый лист по вкусу

Сливочное масло 50 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
1397
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кролик в белом вине

Автор: Алексей Зимин
8 ингредиентов
6 порций 2 часа 10 минут

Ингредиенты

Кролик 1 штука

Белое полусладкое вино 1 л

Лук репчатый 2 головки

Бекон 150 г

Аджика 1 столовая ложка

Петрушка 1 пучок

Сметана 250 г

Прованские травы по вкусу

перейти на страницу рецепта
965
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кролик в сливочном соусе

Автор: Vika Letta
11 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Растительное масло 3 столовые ложки

Кролик 600 г

Соль по вкусу

Кайенский перец по вкусу

Соевый соус по вкусу

Мед 2 чайные ложки

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Сливочное масло 50 г

Молоко 1,5 стакана

Мускатный орех на кончике ножа

Сладкая паприка по вкусу

перейти на страницу рецепта
909
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов