Кролик
<p> Кролик — очень нежное существо, почти как лилея. Он умирает от малейшей заразы, и поэтому разведение кроликов — процесс почти такой же сложный, как изготовление электрических микросхем. Мясо кролика не жирное и хорошо сочетается с любыми продуктами. Чтобы мясо кролика не потемнело, его можно натереть соком лимона. Есть небольшая хитрость, как вытянуть из мяса кролика лишнюю влагу: слегка присыпать тушку солью, положить в глубокую сковороду с антипригарным покрытием и подержать на самом слабом огне десять минут, чтобы кролик "вспотел": на мясе проступят капли влаги. Промокнуть плоть салфеткой - и можно приступать к разделке.</p>99 рецептовКроличья печеньПечень кролика жарят, пускают на котлеты и паштет. Как и всякая печень, кроличья от долгой термической обработки становится жесткой, поэтому готовить ее нужно быстро — на сковородке для нее будет достаточно двух-трех минут.Как приготовить Кроличью печень
(7 рецептов)
Ножки кроликаМясо кроличьих ножек очень нежное, бледно-розового оттенка. Их хорошо жарить, запекать, фаршировать и тушить. Как приготовить Ножки кролика
(22 рецепта)
Популярные рецепты с Кролик
