Фото ингредиента

Капуста

Про капусту говорят, что она хороша тем, что, когда ее ешь, на переваривание уходит больше калорий, чем содержится в ней самой. Если бы это было главным достоинством, она едва ли заслуживала бы отдельного упоминания. Тогда еще полезней глотать камни или шпаги. Нет, капуста прежде всего хороша тем, что, всегда и везде солируя, она способна дать шанс проявить себя и всем прочим продуктам. Представить и себя, и другие продукты с неожиданной стороны.

2306 рецептов с капустой
Фото ингредиента

Капуста по-корейски

Капусту по-корейски — кимчи — готовить довольно просто: большой кочан пекинской капусты нужно избавить от кочерыжки и крупно порубить, сложить в миску, залить водой и добавить соль — на 4 литра потребуется примерно полстакана крупной соли. Оставить капусту на 2 часа, тем временем нарезать один некрупный корейский редис, измельчить небольшой пучок зеленого лука, натереть 20-граммовый кусок свежего имбиря и головку чеснока. Затем промыть капусту, смешать с другими овощами и добавить четверть стакана рыбного соуса, полстакана острого корейского перца, чайную ложку сахара, перемешать и оставить на пару дней при комнатной температуре.

Как вкусно приготовить капусту по-корейски (1 рецепт)

Капустная рассада

Капустную рассаду после появления нескольких полноценных листьев можно использовать как зеленый салат или добавлять в супы и щи. Ее молодые листья совсем не горчат, нежны, как базилик, но уже имеют выраженный капустный аромат.

Как приготовить капустную рассаду (1 рецепт)

Кормовая капуста

Кормовая капуста — разновидность листовой, то есть той, что не образует плотных кочанов. У кормовой капусты кудрявые, довольно плотные листья, а окрас зависит от сорта — бывает и зеленый, и лиловый. Молодые листья кормовой капусты, пока они еще не загрубели, удобно использовать для голубцов. 

Что можно приготовить из кормовой капусты (5 рецептов)

Листовая капуста

Листовая капуста не образует кочана, а по форме напоминает скорее раскидистый кустарник. В Германии, например, очень популярны два сорта листовой капусты — грюнколь и браунколь: их листья напоминают внешне салат лолла-росса, но они, как и полагается капустным листьям, плотнее и сочнее салатных. 

Что можно приготовить из листовой капусты (122 рецепта)

Популярные рецепты с капустой

Борщ

Автор: Алексей Зимин
13 ингредиентов
6 порций 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Говяжья грудинка 750 г

Говяжья вырезка 300 г

Морковь 1 штука

Лук репчатый 1 головка

Сладкий перец 1 штука

Свекла 1 штука

Капуста 300 г

Картофель 200 г

Томатная паста 1 столовая ложка

Подсолнечное масло 2 столовые ложки

Лавровый лист по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
3201
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Борщ московский со свежей капустой

Автор: Ольга Мазурова
12 ингредиентов
8 порций 1 час

Ингредиенты

Свекла 3 штуки

Мясной бульон 2 л

Морковь 3 штуки

Лук репчатый 2 штуки

Помидоры 3 штуки

Картофель 3 штуки

Капуста 300 г

Зелень 50 г

Сметана 20%-ная 50 г

Аджика 30 г

Сливочное масло 50 г

Говядина 200 г

перейти на страницу рецепта
1240
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Ленивые голубцы в томатном соусе

Автор: Виктория Войтенко
8 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Капуста 100 г

Фарш 500 г

Морковь 1 штука

Сметана 100 г

Томатная паста 50 г

Яйцо куриное 2 штуки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
783
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Щи из свежей капусты на скорую руку

Автор: Татьяна Лукина
9 ингредиентов
6 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Курица 400 г

Картофель 6 штук

Капуста 300 г

Помидоры 6 штук

Морковь 1 штука

Лук 2 штуки

Чеснок 5 зубчиков

Соль по вкусу

Специи по вкусу

перейти на страницу рецепта
513
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пирог с капустой

Автор: Алексей Зимин
5 ингредиентов
10 порций 2 часа

Ингредиенты

Слоеное тесто 2 штуки

Капуста 1 штука

Яйцо куриное 7 штук

Сливочное масло 130 г

Соль 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
892
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Яичная лапша с курицей и грибами

Автор: Григорий Гай
7 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Яичная лапша 200 г

Филе куриной грудки 150 г

Капуста 150 г

Шампиньоны 100 г

Соевый соус 6 столовых ложек

Соль по вкусу

Свежий перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
443
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов