Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Овощи

Без картофеля не приготовить пюре и гратен, без кабачков — рататуй, без помидоров — гаспачо, ну и так далее. Увы, у большинства овощей в среднеполосной России сезон недолог: те же помидоры в свои идеальные кондиции начинают входить не раньше июля, а уже в сентябре, как известно, случаются первые заморозки. Впрочем, европейская кухня уже не одно столетие оперирует таким понятием, как «суповая зелень». Им обозначают универсальный ароматический набор кореньев и трав, который добавляют не только в супы, но и в жаркое, соусы, к запеченному мясу и который доступен круглый год. В него входят морковь, корневой сельдерей, корень петрушки, порей или репчатый лук, а также сезонная зелень. Эти овощи в различных комбинациях (к ним могут добавляться имбирь, чеснок, пастернак или даже шампиньоны) под действем термической обработки отдают жидкости или мясу весь свой аромат без остатка, а сами при этом в еду не идут — из бульонов и соусов их удаляют.   39 рецептов
Набор тайских овощей «Том-кха»В состав набора овощей «Том-кха» входят: красный и зеленый жгучий перец, зеленые и синие мини-баклажаны, корень галангала, лайм, листья лайма, иногда еще крачай (разновидность имбиря). Продаются такие наборы в овощных отделах большинства супермаркетов.Как приготовить Набор тайских овощей «Том-кха» (2 рецепта)
Замороженные овощи Свежее, как ни странно, не всегда лучше замороженного: замороженные овощи и зелень, равно как и фрукты и ягоды, не теряют витаминов — в отличие от тех, которые транспортируют в свежем виде: последние могут потерять пищевую ценность вдвое. Не говоря уже о том, что для свежих овощей и фруктов, в отличие от замороженных, существует такое понятие, как сезон. В большинстве супермаркетов можно купить замороженные овощные смеси или пакетики с кукурузой, брюссельской или цветной капустой, зеленой фасолью, сладким перцем, шпинатом или горошком. В сковородки и кастрюли их можно добавлять, не размораживая, — в этом заключается еще одна приятная сторона их использования.Как вкусно приготовить Замороженные овощи (15 рецептов)
Изображение материала
ПикулиПикули (от английского pickle — солить, мариновать) — это смесь маринованных миниатюрных овощей: лука, чеснока, корнишонов, помидоров, красного сладкого перца, моркови, баклажанов, цветной капусты и прочих.Как вкусно приготовить Пикули (9 рецептов)
Набор овощей для винегрета «Белая Дача»В состав 600-граммовой упаковки овощей для винегрета «Белая Дача» входят вареная свекла, морковь и картофель, нарезанные одинаковыми кубиками.Как вкусно приготовить Набор овощей для винегрета «Белая Дача» (5 рецептов)
Популярные рецепты с Овощи
Куриное филе с овощами в мультиварке
Автор: Людок Эпп
4 порции
50 минут
893
22
4
Яйцо пашот с тостом и овощами
Автор: Masha Potashova
1 порция
10 минут
387
14
1
Ребра в соусе барбекю
Автор: Алексей Зимин
2 порции
11 часов 40 минут
284
11
1
Чилийский сибас в соево-медово-апельсиновом соусе с диким рататуем
Автор: Алексей Зимин
4 порции
50 минут
254
11
2
Чечевица с зеленью
Автор: Елена П.
4 порции
25 минут
160
5
0
Курица со стручковой фасолью и болгарским перцем
Автор: Сергій Василенко
4 порции
40 минут
249
5
0
Треска на пару с ароматной похлебкой
Автор: Филипп
2 порции
40 минут
129
5
2
Плов с курицей и овощами
Автор: Катерина Чугунова
4 порции
45 минут
101
5
0
Открытый пирог
Автор: Маргарита
4 порции
1 час
116
3
0
Рыбный мусс с гратеном дофине, овощами и томатным кули
Автор: Ираида Корягина
4 порции
1 час 30 минут
47
2
1
Суп из моркови
Автор: Женя
4 порции
1 час 30 минут
47
2
0
Спринг роллы с креветками
Автор: Евгений Смирнов
4 порции
20 минут
5
2
0
Рыбные рулеты с соусом сабайон из сладкой кукурузы и фаршированные мини-конкильони
Автор: Ираида Корягина
6 порций
1 час
28
2
0
Биточки из кальмаров
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
1 час
6
2
0
Тонкацу
Автор: Алена
2 порции
1 час
50
2
0
Рис басмати с овощами
Автор: Дарья Уварова
4 порции
10 минут
4
1
0
Корейка ягненка с печеными овощами
Автор: Дмитрий Еремеев
1 порция
40 минут
2
1
0
Легкий омлет с овощами
Автор: Татьяна Ливенцева
1 порция
10 минут
19
1
0
Свежие овощи с чесночным соусом
Автор: Ольга Худина
4 порции
10 минут
58
1
0
Огуречно-йогуртовый дип с мятой
Автор: Ольга Худина
4 порции
0 минут
113
1
0
Ролл с курицей
Автор: Ekaterina Gusakova
1 порция
40 минут
30
1
0
Овощи карри
Автор: Анна Амельянчик
4 порции
40 минут
16
1
0
Сырное фондю с белым вином
Автор: Iana Zhadan
6 порций
20 минут
76
1
1
Куриное филе в соусе терияки и овощами
Автор: Татьяна Грачёва
2 порции
30 минут
7
1
0
Рыба в медово-лаймовом маринаде
Автор: Ekaterina Gusakova
4 порции
1 час
2
1
0
Быстрый хумус из фасоли с сырыми овощами
Автор: Ольга Есаулкова
4 порции
10 минут
29
1
0
Рагу из овощей с мясом
Автор: arina plotnikova
4 порции
1 час 45 минут
23
1
0
Салат с курицей и фенхелем
Автор: PROBKA family
2 порции
20 минут
58
1
0
Гречневые котлеты с сыром
Автор: Marusia Klimova
2 порции
35 минут
10
1
0
Овощные палочки с соусом дзадзики
Автор: Изабелла Грачева
4 порции
1 час 15 минут
3
1
0