Фото ингредиента

Бульонный кубик

Предубеждение к бульонным кубикам носит скорее психологический, нежели гастрономический характер. Пить кубиковый бульон в качестве декокта, конечно, не нужно. Но в несамостоятельных, вспомогательных ролях он весьма полезная вещь. Многие знаменитые шефы вроде Марко Пьера Уайта не брезгуют кубиками для приготовления жидких вкусовых заправок и соусов. Кроме того, в домашних условиях можно сделать собственную заготовку бульона-основы: для этого достаточно уварить вдвое объем хорошего телячьего, куриного или овощного бульона, остудить и разлить в формы для приготовления льда. Когда кубики застынут, их можно переложить в полиэтиленовый мешок и затем использовать по мере необходимости.

85 рецептов с бульонным кубиком

Популярные рецепты с бульонным кубиком

Мясные тефтели «Ежики»

Автор: Ким Черотов
8 ингредиентов
2-4 порций 1 час

Ингредиенты

Рис ½ стакана

Мясной фарш 500 г

Лук репчатый 1 штука

Яйцо куриное 1 штука

Сметана 5 столовых ложек

Бульонный кубик 1 штука

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
1550
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Овощное рагу с зеленым перцем

Автор: Миша Зайцев
9 ингредиентов
6 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Оливковое масло 6 столовых ложек

Лук репчатый 1 головка

Помидоры 750 г

Кабачки 3 штуки

Баклажаны 3 штуки

Зеленый перец 1 штука

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Бульонный кубик 1 штука

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
2303
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Чахохбили с шампиньонами

Автор: Снежана
14 ингредиентов
6 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Лук репчатый 1 головка

Курица 2 кг

Помидоры 4 штуки

Морковь 2 штуки

Чеснок 5 зубчиков

Шампиньоны 300 г

Сливочное масло 40 г

Смесь перцев по вкусу

Соль по вкусу

Смесь специй для птицы 2 чайные ложки

Пшеничная мука 4 столовые ложки

Бульонный кубик 1 штука

Соевый соус 2 столовые ложки

Зелень по вкусу

перейти на страницу рецепта
684
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Рис с овощами

Автор: Тамара Дьякова
8 ингредиентов
2-4 порций 15 минут

Ингредиенты

Длиннозерный рис 1,5 стакана

Лук репчатый 1 головка

Сладкий перец 1 штука

Баклажаны 1 штука

Бульонный кубик 2 штуки

Вода 3 стакана

Сыр 50 г

Растительное масло 4 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
591
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тыквенный суп

Автор: Тамара Дьякова
7 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Оливковое масло 3 столовые ложки

Лук-порей 2 штуки

Картофель 250 г

Тыква 750 г

Молоко 500 мл

Бульонный кубик 1 штука

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
473
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Хек «ленивый»

Автор: Василий Остряков
10 ингредиентов
6 порций 25 минут

Ингредиенты

Вода 1 стакан

Укроп 1 пучок

Рубленая петрушка 2 столовые ложки

Лавровый лист 2 штуки

Перец черный молотый по вкусу

Бульонный кубик 1 штука

Растительное масло 3 столовые ложки

Лук репчатый 2 штуки

Хек 1 кг

Морковь 2 штуки

перейти на страницу рецепта
280
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов