Шафран
Высушенные рыльца цветков крокуса посевного, шафран, — натуральный пищевой краситель оранжевого цвета и одновременно одна из самых дорогих пряностей в мире (например, нити шафрана Kamis, которые можно найти в «Азбуке вкуса», стоят около двухсот рублей за полграмма). Добавлять шафран можно куда угодно: к мясу, в рис, паэлью, кускус, тажин и даже в соусы.405 рецептовИмеретинский шафранИмеретинский шафран — это засушенные и смолотые в порошок цветочные корзинки обыкновенных садовых бархатцев, и к настоящему шафрану отношения не имеет. Имеретинский шафран, тем не менее, важнейшая специя грузинской кухни, которую добавляют практически в любые блюда, начиная с харчо и заканчивая жареным цыпленком.Как приготовить Имеретинский шафран
(36 рецептов)
Настойка шафрана
Популярные рецепты с ШафранЩепотку хорошего шафрана, настоянную на спирту, можно использовать в качестве красителя для выпечки — например пасхальных куличей.
Что приготовить из Настойки шафрана (3 рецепта)
Автор: Блюдечкин
12 порций
2 часа
3242
340
23
Автор: Лизонька
4 порции
30 минут
5327
288
33
Автор: Алексей Зимин
8 порций
40 минут
3988
191
29
Автор: Алексей Зимин
10 порций
1 час
1382
89
17
Автор: Taras Posh
4 порции
45 минут
1338
68
6
Автор: FOODTV
4 порции
1 час
972
57
2
Автор: Людмила
4 порции
45 минут
856
35
5
Автор: Irina Verbovaya
4 порции
30 минут
499
35
8
Автор: Еда
4 порции
50 минут
448
33
4
Автор: Hotpoint-Ariston
4 порции
1 час 30 минут
654
33
0
