ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Сельдерей

У этого овоща репутация чего-то оздоровительно-ароматного, но, в общем, противного. Что, как и всякая репутация, не вполне справедливо. Особенно в отрицательной части. Сельдерей готов предоставить в руки повара и стебли, и листья, и корни. Причем даже солировать любой из своих составных частей. Мало какой продукт может похвастаться подобным коэффициентом полезного действия. Он один из немногих овощей, которые едят от вершков до корешков. Притом стебли и корни настолько не похожи на вкус, что в европейской традиции считаются разными овощами и называются разными словами. Даже листья, которых в сельдерее из супермаркета бывает мало, идут в дело — например в салаты.638 рецептов
Изображение материала
Корень сельдереяУ корня сельдерея не самая элегантная внешность и своеобразный вкус — поэтому в сыром виде ему сложно подобрать равноправных партнеров по салату. Зато в готовом — острота вкуса сглаживается, оставляя тонкую земляную горчинку. Как все корнеплоды, его варят, пускают на пюре и супы-пюре, рагу и гратены, запекают и поджаривают.Что можно приготовить из Корня сельдерея (382 рецепта)
Сушеные листья сельдерея Сушеные листья сельдерея, как и сушеную петрушку, можно купить в отделе специй и приправ, а можно приготовить самостоятельно — для этого со стеблей сельдерея нужно оборвать свежие молодые листья, подсушить их в духовке при 100–110 градусах, затем остудить и измельчить в ступке. В таком состоянии их можно будет хранить две-три недели, пересыпав в стеклянную банку с крышкой, и по мере надобности добавлять в супы, рагу и овощные блюда. Как приготовить Сушеные листья сельдерея (4 рецепта)
Популярные рецепты с Сельдерей
Традиционные спагетти болоньезе
Автор: Ольга Худина
4 порции
1 час 50 минут
6921
535
65
Сырный крем-суп
Автор: Daria Neizvestnaya
2 порции
15 минут
6103
280
37
Нежный суп-пюре из тыквы
Автор: Евгения Тяпнина
2 порции
45 минут
4325
236
20
Тушеная говядина с овощами
Автор: Ольга Худина
4 порции
30 минут
3675
195
16
Лагман
Автор: Алексей Зимин
7 порций
3 часа
3517
156
20
Ризотто с лисичками
Автор: Алексей Зимин
4 порции
30 минут
2792
150
13
Лохикейто (финская уха с красной рыбой)
Автор: Sascha Lamm
6 порций
1 час 30 минут
1671
143
9
Бананово-грушевый смузи
Автор: Ольга Худина
2 порции
10 минут
2973
131
34
Лобио горячее из красной фасоли
Автор: Кафе Хачапури
4 порции
1 час
2725
129
16
Кокосовый суп из лука-порея
Автор: Salatshop
4 порции
30 минут
2112
108
12
Крем-суп из сладкого перца и помидоров
Автор: Алексей Зимин
6 порций
30 минут
2396
106
9
Ризотто с курицей и пармезаном
Автор: Марина Шутихина
6 порций
1 час 30 минут
1736
104
11
Суп из плавленых сырков
Автор: Иван Гуглов
4 порции
25 минут
1680
89
14
Вальдорфский салат
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
1958
85
10
Суп из шампиньонов с перловкой
Автор: Алексей Зимин
4 порции
30 минут
1528
76
14
Овощное рагу с курицей
Автор: Полина
4 порции
1 час
1263
75
16
Куриные желудки тушеные
Автор: ЛАРОЧКА
4 порции
2 часа
748
75
11
Куриный суп
Автор: Алексей Зимин
8 порций
40 минут
1245
70
9
Гуляш по-венгерски с яичной лапшой
Автор: Н. Ш.
6 порций
1 час 30 минут
1153
69
4
Автор: Еда
6 порций
2 часа
1813
67
8