Фото ингредиента

Фарш

Готовый фарш — говяжий, телячий, куриный, смешанный — продается в каждом приличном супермаркете, но дома, если есть время, можно приготовить свой собственный. Например, рубленый. Для этого небольшой кусок говяжьего или другого филе нужно выложить на разделочную доску и нарезать на маленькие кусочки. А затем, взяв по шефскому ножу с острыми лезвиями в обе руки, быстро измельчить мясо в крошку. Впрочем, можно и по старинке — провернуть мясо в мясорубке.

1176 рецептов с фаршем

Колбасный фарш

Колбасный фарш — смесь рубленой постной и жирной свинины, приправленная специями. Им начиняют овощи, мясо и птицу, а также его используют для приготовления терринов и паштетов. Самый знаменитый в мире готовый консервированный колбасный фарш был впервые выпущен в Америке в 1937 году под маркой Spam (название образовано сокращением двух английских слов: spiced — «приправленный» и ham — «ветчина»). Этими консервами кормили американскую армию во время Второй мировой войны и даже поставляли в СССР. Второе значение слово «спам» приобрело после миниатюры в шоу «Монти Пайтон», в которой пародировалась навязчивая реклама колбасного фарша с глупым текстом.

Готовим колбасный фарш (8 рецептов)

Популярные рецепты с фаршем

Картофельная запеканка с соленым огурцом

Автор: Миша Зайцев
8 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Фарш 400 г

Картофель 300 г

Лук репчатый 2 головки

Сыр 100 г

Соль по вкусу

Майонез 100 г

Перец черный молотый по вкусу

Соленые огурцы 1 штука

перейти на страницу рецепта
8932
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Макароны по‑флотски с томатной пастой

Автор: Ани Сахарова
7 ингредиентов
2-4 порций 30 минут

Ингредиенты

Фарш 400 г

Макароны 200 г

Лук репчатый 1 головка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Томатная паста 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
2893
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Греческий пирог с мясом

Автор: Полина
9 ингредиентов
2-4 порций 1 час

Ингредиенты

Слоеное тесто 1 кг

Фарш 500 г

Сыр 300 г

Сыр брынза 300 г

Укроп 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Зеленый лук 1 пучок

Лук репчатый 2 головки

Яйцо куриное 2 штуки

перейти на страницу рецепта
3826
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Соус для спагетти болоньезе

Автор: Карина Журавлёва
7 ингредиентов
5 порций 30 минут

Ингредиенты

Фарш 450 г

Помидоры 500 г

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Соль по вкусу

Орегано щепотка

Сливки 20%-ные 200 мл

перейти на страницу рецепта
3820
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Котлеты мясные

Автор: Валерия Кислова
8 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Фарш 500 г

Лук репчатый 1 штука

Яйцо куриное 1 штука

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Белый хлебный мякиш по вкусу

Зелень по вкусу

Растительное масло по вкусу

перейти на страницу рецепта
2691
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Каннеллони с мясной начинкой под соусом бешамель

Автор: Кристина Карабина
11 ингредиентов
6 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Паста каннеллони 15 штук

Фарш 500 г

Помидоры 500 г

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Соль по вкусу

Твердый сыр 150 г

Перец черный молотый по вкусу

Сливочное масло 50 г

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Молоко 1 л

перейти на страницу рецепта
2276
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов