Фото ингредиента

Арахис

Арахис — он же земляной орех — является, возможно, самым популярным орехом в мире: только одна Америка, к примеру, съедает около 4 млн фунтов арахиса в день. Помимо многочисленных полезных свойств, которыми обладает арахис, у него есть потрясающая способность сочетаться практически с любыми продуктами и находить себе место практически в любых блюдах. Начиная с перуанского куриного супа и заканчивая тайским соусом Nam Jim Tua.
234 рецепта с арахисом
Фото ингредиента

Жареный арахис

Поджарить арахис можно на сковороде или в духовке при 200 градусах. Затем слегка охладить, очистить руками от шелухи и, если нужно, измельчить в блендере. Такая арахисовая крошка используется для приготовления салатов, добавляется в сладкую выпечку и соусы.

Как вкусно приготовить жареный арахис (100 рецептов)

Испанский арахис

Испанский сорт арахиса содержит больше масла, чем американский или китайский, но уступает в размере: его можно вычислить по мелким двусемянным светло-серым или розоватым скорлупкам.

Готовим испанский арахис (1 рецепт)

Очищенный несоленый арахис

Очищенный несоленый арахис проще всего купить готовым, иначе, чтобы избавить орехи от шкурки, их придется бланшировать или поджаривать в духовке. В первом случае ядра арахиса нужно окунуть на пару минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и обсушить — шкурка после этого удаляется буквально пальцами. Во втором — ядра арахиса нужно высыпать на противень и убрать в разогретую до 200 градусов духовку на семь-десять минут. Затем вынуть, остудить и очистить таким же образом, как и после бланширования.

Как приготовить очищенный несоленый арахис (12 рецептов)
Фото ингредиента

Соленый арахис

Хороший соленый арахис выпускают британцы под маркой Forest Feast. Их орехи хорошо поджарены и умеренно солоны, и в отличие от многих других производителей у этих на дне пачки не скапливаются в большом количестве соленые крошки. 

Как приготовить соленый арахис (14 рецептов)

Популярные рецепты с арахисом

Арахисовая паста

Автор: Juliy Nesterova
4 ингредиента
4 порции 1 час

Ингредиенты

Арахис 250 г

Соль щепотка

Растительное масло 4 столовые ложки

Сахарная пудра 2 чайные ложки

перейти на страницу рецепта
1485
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Торт «Полет»

Автор: Алексей Зимин
9 ингредиентов
10 порций 2 часа 20 минут

Ингредиенты

Арахис 130 г

Яичный желток 1 штука

Яичный белок 170 г

Молоко 125 мл

Сливочное масло 215 г

Сахар 510 г

Коньяк 1 столовая ложка

Какао-порошок ½ чайной ложки

Ванильный сахар 14 г

перейти на страницу рецепта
1792
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Торт «Подарочный»

Автор: Алексей Зимин
10 ингредиентов
10 порций 2 часа

Ингредиенты

Яйцо куриное 5 штук

Пшеничная мука 125 г

Сахар 350 г

Арахис 120 г

Сливочное масло 170 г

Молоко 90 мл

Ром 1 столовая ложка

Коньяк 2 столовые ложки

Ванильный сахар 7 г

Сахарная пудра 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
1377
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Торт с бананами, орехами и шоколадом

Автор: Наталья Бочкарёва
12 ингредиентов
2-4 порций 2 часа

Ингредиенты

Сметана 20%-ная 350 г

Сахар 2,5 стакана

Яйцо куриное 4 штуки

Картофельный крахмал 3 столовые ложки

Пшеничная мука 1,5 стакана

Гашеная сода 3 чайные ложки

Молоко ½ стакана

Сгущенное молоко 1 банка

Сливочное масло 300 г

Арахис 85 г

Бананы 1 штука

Какао-порошок 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
647
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Маффины с корицей, изюмом и орехами

Автор: Rozaly Kanevskaya
11 ингредиентов
12 порций 35 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г

Сахар 250 г

Сливочное масло 110 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Соль по вкусу

Изюм 95 г

Яйцо куриное 2 штуки

Ванильный сахар 2 чайные ложки

Молоко 130 мл

Арахис 50 г

Молотая корица 1,5 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
571
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кукурузное печенье с миндалем

Автор: Евгения Тяпнина
10 ингредиентов
12 порций 30 минут

Ингредиенты

Кукурузная мука 150 г

Грецкие орехи 50 г

Миндаль 50 г

Арахис 50 г

Темный изюм 50 г

Инжир 50 г

Сироп из топинамбура 50 мл

Виноградное масло 2 столовые ложки

Вода ½ стакана

Разрыхлитель ⅓ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
680
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов