Фото ингредиента

Арахис

Арахис — он же земляной орех — является, возможно, самым популярным орехом в мире: только одна Америка, к примеру, съедает около 4 млн фунтов арахиса в день. Помимо многочисленных полезных свойств, которыми обладает арахис, у него есть потрясающая способность сочетаться практически с любыми продуктами и находить себе место практически в любых блюдах. Начиная с перуанского куриного супа и заканчивая тайским соусом Nam Jim Tua.

207 рецептов с арахисом
Фото ингредиента

Жареный арахис

Поджарить арахис можно на сковороде или в духовке при 200 градусах. Затем слегка охладить, очистить руками от шелухи и, если нужно, измельчить в блендере. Такая арахисовая крошка используется для приготовления салатов, добавляется в сладкую выпечку и соусы.

Что можно приготовить из жареного арахиса (89 рецептов)

Испанский арахис

Испанский сорт арахиса содержит больше масла, чем американский или китайский, но уступает в размере: его можно вычислить по мелким двусемянным светло-серым или розоватым скорлупкам.

Как вкусно приготовить испанский арахис (1 рецепт)

Очищенный несоленый арахис

Очищенный несоленый арахис проще всего купить готовым, иначе, чтобы избавить орехи от шкурки, их придется бланшировать или поджаривать в духовке. В первом случае ядра арахиса нужно окунуть на пару минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и обсушить — шкурка после этого удаляется буквально пальцами. Во втором — ядра арахиса нужно высыпать на противень и убрать в разогретую до 200 градусов духовку на семь-десять минут. Затем вынуть, остудить и очистить таким же образом, как и после бланширования.

Готовим очищенный несоленый арахис (11 рецептов)
Фото ингредиента

Соленый арахис

Хороший соленый арахис выпускают британцы под маркой Forest Feast. Их орехи хорошо поджарены и умеренно солоны, и в отличие от многих других производителей у этих на дне пачки не скапливаются в большом количестве соленые крошки. 

Как вкусно приготовить соленый арахис (12 рецептов)

Популярные рецепты с арахисом

Арахисовая паста

Автор: Юлия Матанцева
4 ингредиента
4 порции 1 час

Ингредиенты

Арахис 250 г

Соль щепотка

Растительное масло 4 столовые ложки

Сахарная пудра 2 чайные ложки

перейти на страницу рецепта
1355
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Торт «Подарочный»

Автор: Алексей Зимин
10 ингредиентов
10 порций 2 часа

Ингредиенты

Яйцо куриное 5 штук

Пшеничная мука 125 г

Сахар 350 г

Арахис 120 г

Сливочное масло 170 г

Молоко 90 мл

Ром 1 столовая ложка

Коньяк 2 столовые ложки

Ванильный сахар 7 г

Сахарная пудра 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
1235
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Торт «Полет»

Автор: Алексей Зимин
9 ингредиентов
10 порций 2 часа 20 минут

Ингредиенты

Арахис 130 г

Яичный желток 1 штука

Яичный белок 170 г

Молоко 125 мл

Сливочное масло 215 г

Сахар 510 г

Коньяк 1 столовая ложка

Какао-порошок ½ чайной ложки

Ванильный сахар 14 г

перейти на страницу рецепта
1532
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Торт с бананами, орехами и шоколадом

Автор: Наталья Бочкарёва
12 ингредиентов
2-4 порций 2 часа

Ингредиенты

Сметана 20%-ная 350 г

Сахар 2,5 стакана

Яйцо куриное 4 штуки

Картофельный крахмал 3 столовые ложки

Пшеничная мука 1,5 стакана

Гашеная сода 3 чайные ложки

Молоко ½ стакана

Сгущенное молоко 1 банка

Сливочное масло 300 г

Арахис 85 г

Бананы 1 штука

Какао-порошок 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
581
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Маффины с корицей, изюмом и орехами

Автор: Rozaly Kanevskaya
11 ингредиентов
12 порций 35 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г

Сахар 250 г

Сливочное масло 110 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Соль по вкусу

Изюм 95 г

Яйцо куриное 2 штуки

Ванильный сахар 2 чайные ложки

Молоко 130 мл

Арахис 50 г

Молотая корица 1,5 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
546
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кукурузное печенье с миндалем

Автор: Евгения Тяпнина
10 ингредиентов
12 порций 30 минут

Ингредиенты

Кукурузная мука 150 г

Грецкие орехи 50 г

Миндаль 50 г

Арахис 50 г

Темный изюм 50 г

Инжир 50 г

Сироп из топинамбура 50 мл

Виноградное масло 2 столовые ложки

Вода ½ стакана

Разрыхлитель ⅓ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
617
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов