ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Сельдерей

У этого овоща репутация чего-то оздоровительно-ароматного, но, в общем, противного. Что, как и всякая репутация, не вполне справедливо. Особенно в отрицательной части. Сельдерей готов предоставить в руки повара и стебли, и листья, и корни. Причем даже солировать любой из своих составных частей. Мало какой продукт может похвастаться подобным коэффициентом полезного действия. Он один из немногих овощей, которые едят от вершков до корешков. Притом стебли и корни настолько не похожи на вкус, что в европейской традиции считаются разными овощами и называются разными словами. Даже листья, которых в сельдерее из супермаркета бывает мало, идут в дело — например в салаты.612 рецептов
Сушеные листья сельдерея Сушеные листья сельдерея, как и сушеную петрушку, можно купить в отделе специй и приправ, а можно приготовить самостоятельно — для этого со стеблей сельдерея нужно оборвать свежие молодые листья, подсушить их в духовке при 100–110 градусах, затем остудить и измельчить в ступке. В таком состоянии их можно будет хранить две-три недели, пересыпав в стеклянную банку с крышкой, и по мере надобности добавлять в супы, рагу и овощные блюда. Как приготовить Сушеные листья сельдерея (3 рецепта)
Изображение материала
Корень сельдереяУ корня сельдерея не самая элегантная внешность и своеобразный вкус — поэтому в сыром виде ему сложно подобрать равноправных партнеров по салату. Зато в готовом — острота вкуса сглаживается, оставляя тонкую земляную горчинку. Как все корнеплоды, его варят, пускают на пюре и супы-пюре, рагу и гратены, запекают и поджаривают.Что можно приготовить из Корня сельдерея (347 рецептов)
Популярные рецепты с Сельдерей
Лохикейто (финская уха с красной рыбой)
Автор: Sascha Lamm
6 порций
1 час 30 минут
1635
140
9
Чечевица с овощами
Автор: Лиана Светлова
4 порции
1 час
3539
117
12
Кокосовый суп из лука-порея
Автор: Salatshop
4 порции
30 минут
2070
107
12
Борщ с черносливом, фасолью и копченой грудинкой
Автор: Алексей Зимин
12 порций
3 часа
1411
91
9
Салат из лосося, сельдерея и моркови
Автор: Анна Бинек
2 порции
15 минут
2086
77
10
Простейший салат с сельдереем и зеленым яблоком
Автор: Katya Makarova
2 порции
10 минут
1262
77
7
Овощное рагу с курицей
Автор: Полина
4 порции
1 час
1236
75
16
Спагетти с креветками и фисташками
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час
1686
72
10
Запеченная курица с овощами
Автор: Алексей Зимин
4 порции
1 час 20 минут
1905
67
4
Запеченный гусь
Автор: Алексей Зимин
4 порции
2 часа
1306
56
6
Запеченный говяжий край
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час 20 минут
1248
54
8
Гаспачо по рецепту Кейта Флойда
Автор: Елена Гнедовская
4 порции
15 минут
1013
53
11
Куриный бульон с мирпуа
Автор: Гастрогимнастика
4 порции
2 часа 10 минут
430
50
15
Индейка, томленая с курагой и нутом
Автор: Петр Голавский
4 порции
1 час
1069
49
4
Ризотто с курицей, овощами и пармезаном
Автор: олеся рыжкова
4 порции
1 час
1097
45
7
Сэндвич с тунцом
Автор: Ольга Мазурова
4 порции
20 минут
1406
44
10
Мясное ризотто
Автор: Евгения Лоу
4 порции
50 минут
686
41
5
Бургеры из моркови, подсолнечных семян и кунжута с зеленым салатом и свеклой
Автор: Алексей Зимин
2 порции
25 минут
1522
40
8
Теплый салат с грибами и сметанным соусом
Автор: Алексей Зимин
6 порций
40 минут
1263
38
9
Свинина с черносливом
Автор: Алексей Зимин
6 порций
20 минут
559
37
3
Салат из бананов, яблок и сельдерея
Автор: Оля Давыдова
4 порции
15 минут
810
37
3
Уха из сибаса
Автор: Алексей Зимин
4 порции
1 час 15 минут
1036
36
4
Минестроне с брокколи и шпинатом
Автор: Дарья Ерёмина
8 порций
1 час
964
35
8
Рыбная паста с тунцом, сельдереем и базиликом
Автор: Оля Давыдова
4 порции
30 минут
628
34
4
Голубцы из савойской капусты
Автор: Алексей Зимин
4 порции
1 час 30 минут
628
33
2
Стейк из индейки с гарниром из овощей
Автор: Nick Kormilitsyn
2 порции
30 минут
715
31
7
Минестроне с куриной грудкой
Автор: Ira Papsheva
6 порций
1 час
711
30
4
Салат из тунца и красной фасоли
Автор: 11 22
4 порции
10 минут
345
29
4
Борщ с зеленой сметаной
Автор: Алексей Зимин
8 порций
3 часа
303
28
0
Суп с креветками и сельдереем
Автор: Женька Сазыкина
4 порции
25 минут
472
27
2