Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Сельдерей

У этого овоща репутация чего-то оздоровительно-ароматного, но, в общем, противного. Что, как и всякая репутация, не вполне справедливо. Особенно в отрицательной части. Сельдерей готов предоставить в руки повара и стебли, и листья, и корни. Причем даже солировать любой из своих составных частей. Мало какой продукт может похвастаться подобным коэффициентом полезного действия. Он один из немногих овощей, которые едят от вершков до корешков. Притом стебли и корни настолько не похожи на вкус, что в европейской традиции считаются разными овощами и называются разными словами. Даже листья, которых в сельдерее из супермаркета бывает мало, идут в дело — например в салаты.625 рецептов
Изображение материала
Корень сельдереяУ корня сельдерея не самая элегантная внешность и своеобразный вкус — поэтому в сыром виде ему сложно подобрать равноправных партнеров по салату. Зато в готовом — острота вкуса сглаживается, оставляя тонкую земляную горчинку. Как все корнеплоды, его варят, пускают на пюре и супы-пюре, рагу и гратены, запекают и поджаривают.Как приготовить Корень сельдерея (364 рецепта)
Сушеные листья сельдерея Сушеные листья сельдерея, как и сушеную петрушку, можно купить в отделе специй и приправ, а можно приготовить самостоятельно — для этого со стеблей сельдерея нужно оборвать свежие молодые листья, подсушить их в духовке при 100–110 градусах, затем остудить и измельчить в ступке. В таком состоянии их можно будет хранить две-три недели, пересыпав в стеклянную банку с крышкой, и по мере надобности добавлять в супы, рагу и овощные блюда. Что приготовить из сушеных листьев сельдерея (4 рецепта)
Популярные рецепты с Сельдерей
Традиционные спагетти болоньезе
Автор: Ольга Худина
4 порции
1 час 50 минут
6784
528
65
Сырный крем-суп
Автор: Daria Neizvestnaya
2 порции
15 минут
6033
277
37
Нежный суп-пюре из тыквы
Автор: Евгения Тяпнина
2 порции
45 минут
4305
236
20
Тушеная говядина с овощами
Автор: Ольга Худина
4 порции
30 минут
3661
195
16
Лазанья болоньезе с сыром проволоне
Автор: Елена Гнедовская
6 порций
2 часа
3119
188
43
Лагман
Автор: Алексей Зимин
7 порций
3 часа
3456
153
20
Ризотто с лисичками
Автор: Алексей Зимин
4 порции
30 минут
2759
149
12
Лохикейто (финская уха с красной рыбой)
Автор: Sascha Lamm
6 порций
1 час 30 минут
1655
143
9
Паппарделле болоньезе
Автор: Алексей Зимин
16 порций
3 часа
3269
131
7
Бананово-грушевый смузи
Автор: Ольга Худина
2 порции
10 минут
2943
130
34
Лобио горячее из красной фасоли
Автор: Кафе Хачапури
4 порции
1 час
2702
129
15
Чечевица с овощами
Автор: Лиана Светлова
4 порции
1 час
3553
118
12
Кокосовый суп из лука-порея
Автор: Salatshop
4 порции
30 минут
2091
108
12
Крем-суп из сладкого перца и помидоров
Автор: Алексей Зимин
6 порций
30 минут
2379
106
9
Ризотто с курицей и пармезаном
Автор: Марина Шутихина
6 порций
1 час 30 минут
1726
104
11
Минестроне с дайконом и укропом
Автор: Алексей Зимин
6 порций
40 минут
2831
97
12
Борщ с черносливом, фасолью и копченой грудинкой
Автор: Алексей Зимин
12 порций
3 часа
1433
92
9
Суп из плавленых сырков
Автор: Иван Гуглов
4 порции
25 минут
1678
89
14
Вальдорфский салат
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
1908
82
10
Телятина с красным перцем и апельсинами в горшочке
Автор: Maffanya
2 порции
1 час 20 минут
1745
78
7
Салат из лосося, сельдерея и моркови
Автор: Анна Бинек
2 порции
15 минут
2095
77
10
Простейший салат с сельдереем и зеленым яблоком
Автор: Katya Makarova
2 порции
10 минут
1270
77
7
Овощное рагу с курицей
Автор: Полина
4 порции
1 час
1252
75
16
Куриные желудки тушеные
Автор: ЛАРОЧКА
4 порции
2 часа
741
74
11
Суп из шампиньонов с перловкой
Автор: Алексей Зимин
4 порции
30 минут
1510
73
14
Спагетти с креветками и фисташками
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час
1711
72
10
Гуляш по-венгерски с яичной лапшой
Автор: Н. Ш.
6 порций
1 час 30 минут
1150
69
4
Запеченная курица с овощами
Автор: Алексей Зимин
4 порции
1 час 20 минут
1927
68
4
Куриный суп
Автор: Алексей Зимин
8 порций
40 минут
1209
67
9
Свежая мексиканская сальса
Автор: Анна Ohara
4 порции
30 минут
2002
67
10