Спаржа

Главный овощ европейской весны, побег с чертами жителя мезозойской эпохи, великий спутник сливочного масла и лимонного сока — спаржа способна сделать событие из любого завтрака-обеда-ужина при минимуме затраченных средств. Благодаря Таиланду она продается в супермаркетах круглый год, но именно весной, с марта до июня, поднимают голову европейские варианты спаржи — деликатесные, с утробным, почти трюфельным пафосом.167 рецептов

Белая спаржаСпаржа бывает трех цветов — зеленого, белого и лилового. Зеленая — самая распространенная, самая простодушная и общеупотребимая. Белая поделикатеснее, и вообще она — белая. А лиловая считается самой тонкой во вкусовом отношении, видимо, поэтому продается редко, и даже в самых патетичных ресторанах используется редко. Толстую белую, чуть фиолетовую на конце спаржу со специфическим ореховым привкусом собирают с февраля по июнь почти в самом устье реки Жиронды в Бордо.Что приготовить из Белой спаржи (37 рецептов)

Консервированная белая спаржаКонсервированную спаржу хорошо использовать в салатах, добавлять в супы или рагу. Ни варить, ни чистить перед использованием при этом ее не надо.Что можно приготовить из консервированной белой спаржи (4 рецепта)

Свежая спаржаЧто можно приготовить из Свежей спаржи (106 рецептов)

Молодая спаржаЧто приготовить из Молодой спаржи (13 рецептов)

Мини спаржа Как приготовить Мини спаржа (11 рецептов)

Зеленая мини спаржа Как приготовить Зеленую мини спаржа (13 рецептов)

Зеленая спаржаЧто приготовить из Зеленой спаржи (109 рецептов)

Популярные рецепты с Спаржа